食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
老北京炸酱面的做法步骤
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1炸酱面第一部:做好手擀面，之前发表过菜谱！ -
2炸酱面第二部:炸酱的制作:肉切丁！ -
3葱切碎！ -
4调制酱汁:豆瓣酱，黄酱，甜面酱，老抽，糖，水！ -
5炒制:先下锅炒肉丁！ -
6等肉丁变颜色之后放入葱碎然后倒入调制好的酱汁，大火炒到冒泡之后小火炒三到五分钟！ -
7炒好的酱！ -
8最后一步煮面:开锅下面条！ -
9开锅之后煮两分钟捞入凉水中！ -
10黄瓜切丝，胡萝卜切丝，胡萝卜我忘记拍了~ -
11然后摆上菜，淋上酱，此为成品图！ -
12成品图2！
使用的厨具：炒锅
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- 五月六日为丛珍之集于南池呈座中诸公（宋·曾几）
- 五月六日先为马蹶而伤左足自清漳千里舆归闽（明·谢肃）
- 五月六日发严州过钓台留赠饯别诸友（明·林光）
- 五月六日发石头城步望前船示舍弟兼寄侯郎（唐·沈亚之）
- 五月六日夏至彭贞元祁仲鱼陈永平集镜园赏荔（明·邓云霄）
- 五月六日夜忆往岁秋与彻师同宿（唐·李商隐）
- 五月六日早静海迤北大雨聊可苏旱（明·杨士奇）
- 五月六日晴芮君节卞西仲诸友来泛蒲和韵（宋末元初·仇远）
- 五月六日次陈大云邀饮之作（明·区越）
- 五月六日湖上晚归初见荷二绝（宋·周紫芝）
- 五月六日率师离长乐乘舟如水口二首（宋·李纲）
- 五月六日约诸友游北山舟已具而予偶不能出诸（宋·高斯得）
- 五月六日雨（宋·陈宓）
- 五月六日青溪集以沧海横流到此身分韵得到字（近现代·黄侃）
- 五月六月雨寒二十馀日（宋末元初·方回）
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