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诗文 红烧鸡翅中
释义
红烧鸡翅中的做法

食材明细

主料
  • 鸡翅中 15只
辅料
  • 小葱 1颗
  • 生姜 1块
  • 八角 1颗
  • 桂皮 1片
  • 白糖 1勺
  • 料酒 2勺
  • 老抽 2勺
  • 适量
调料
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧鸡翅中的做法步骤

  • 红烧鸡翅中的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净,两面割两道口子。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:2
    2
    鸡翅冷水下锅。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:3
    3
    水开后2分钟捞出。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:4
    4
    冲洗掉血沫。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:5
    5
    平底锅内倒入适量油,放入鸡翅小火煎至表面微黄盛出备用。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:6
    6
    锅内留少许底油,放入白糖。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:7
    7
    小火炒至糖融化呈琥珀色,比图上颜色深一些。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:8
    8
    放入鸡翅翻炒均匀。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:9
    9
    放入没过鸡翅的水大火煮开,放入葱姜和大料。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:10
    10
    放入料酒。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:11
    11
    放入老抽,转小火煮5至7分钟。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:12
    12
    放入适量盐转大火收汁。
  • 红烧鸡翅中的做法步骤:13
    13
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 23:42:53