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诗文
红烧鸡翅中
释义
食材明细
主料
鸡翅中
15只
辅料
小葱
1颗
生姜
1块
八角
1颗
桂皮
1片
白糖
1勺
料酒
2勺
老抽
2勺
油
适量
调料
盐
适量
咸甜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧鸡翅中的做法步骤
1
鸡翅洗净,两面割两道口子。
2
鸡翅冷水下锅。
3
水开后2分钟捞出。
4
冲洗掉血沫。
5
平底锅内倒入适量油,放入鸡翅小火煎至表面微黄盛出备用。
6
锅内留少许底油,放入白糖。
7
小火炒至糖融化呈琥珀色,比图上颜色深一些。
8
放入鸡翅翻炒均匀。
9
放入没过鸡翅的水大火煮开,放入葱姜和大料。
10
放入料酒。
11
放入老抽,转小火煮5至7分钟。
12
放入适量盐转大火收汁。
13
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 23:42:53