“大家吃过猪脸肉吗？”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒜苗猪脸肉的做法步骤
-
1新鲜的猪脸肉洗净，冷水上锅，加白酒焯水，捞出 -
2过凉水，洗干净，切片 -
3姜切丝，辣椒切小段 -
4蒜苗梗斜切，叶子切段 -
5小火入花椒炒出香味 -
6花椒捞出不要，入豆瓣酱小火炒出红油 -
7入猪脸肉加姜丝，大火煸炒 -
8煸香的猪脸肉盛出 -
9锅中留油，入蒜梗，辣椒大火煸炒 -
10把盛出的猪脸肉倒入锅中，翻炒均匀 -
11加豆豉，蚝油，鸡精，盐，米酒调味，起锅前加蒜叶，醋，翻炒均匀 -
12完成，好香哦
小窍门
蒜叶很容易熟，最后加，要不能会炒烂了，不好吃，豆瓣酱已经很咸了，盐也要根据自己的口味调整，也可以不加
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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