“不同的季节，蛙肉口感各有千秋，春季蛙经过冬眠后，蛙肉素血清，尤为珍贵，也因一季的储存及繁殖的储备，春季的蛙肉也最是肥美，最是细嫩，且营养价值不可与寻常肉质同日而语，补虚、清热，春季的牛蛙不妨多吃哦”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒牛蛙的做法步骤
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1准备好食材，牛蛙处理干净。 -
2牛蛙剁成大块，辣椒和姜都切成小块，大蒜头整粒，蒜苔切成小段。
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3牛蛙加盐、料酒、老抽抓匀腌一会儿。
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4起锅烧油。
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5油七成热时，下入牛蛙块爆炒，煎香。
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6加一勺干锅牛蛙酱料，翻炒均匀。
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7加入其它的配菜，加盐、鸡精、蚝油、大蒜头、料酒调味，稍煮入味。
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8最后加少许米酒，收干汤汁即可。
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9好了??。
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10成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐