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诗文	火爆大头菜
释义	食材明细 主料 圆白菜 半颗 辅料 葱花 适量 花椒 适量 辣椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 十三香 适量 郫县豆瓣酱 1勺 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 火爆大头菜的做法步骤 1 圆白菜洗净，撕成小块，控干水分。 2 切葱花 3 锅底热油，爆香辣椒花椒。 4 捞出辣椒，花椒、加入葱花，出葱香味后加入圆白菜翻炒。 5 煸软后加入豆瓣酱1勺，加入酱油，盐，十三香，鸡精。 6 收汁，因为我的菜比较多，炒的时候出了很多水分。稍微多了一点时间收汁，影响色泽了！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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