食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼府酸菜鱼的做法步骤
-
1杀鱼鱼骨头斩件，鱼肉改刀成两三毫米厚的均匀的片，然后加盐和水轻柔洗干净，用清水冲洗后有漏勺稍沥干水，将鱼肉和骨分开来，就可以开始炒酸菜了，
-
2锅里加化猪油烧热下花椒，腩香后下云南小米辣泡姜和泡椒略炒再放酸菜，吵到酸菜起泡下大蒜粒，然后下鱼骨略炒后加入鲜汤大火烧开，加小米辣水鸡精味精糖调味，码鱼片，加盐鸡精味精糖，料酒轻柔的抓鱼片使其入味，再加鸡蛋清然后加入红薯粉上浆，这时把鱼骨用漏勺打在容器里转小火下鱼片，待水略开即可，最后散上葱节或是葱花成菜
-
3片鱼的时候一定要均匀
-
4炒酸菜的时候火不能大
-
5煮鱼片的时候不能太久
小窍门
煮的时候一定要小火，不然会脱桨，而且鱼片会老
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蒜香荷苞蛋
- 不简单的家常菜【山西过油肉】
- 蒜拌卤蹄冻
- 葱油金针菇
- 家常炖巴西油鲱（南美快鱼)
- 超下饭的腊肠酸萝卜丁
- 草莓大福
- 豆渣玉米面鸡蛋饼
- 菠萝鸡翅
- 西式南瓜奶油浓汤
- 海派正宗蛋角制做
- 黄瓜拌香菇
- 炒馄饨
- 酱烧鱿鱼
- 【泡椒凤爪】--- 正月里大产量的小菜
- 凉拌香菜
- 快速意式提拉米苏
- 彩色水饺
- 酱香鸡胗鸭腿
- 辣椒酥
- 最简单的油花卷
- 什锦菠萝饭
- 卡布奇诺蛋糕
- 番茄炖牛腩
- 香葱蚕豆——当季菜肴
- 温文什么什么的成语
- 温文儒雅
- 温文尔雅
- 温暖且阳光明媚用英语怎么说
- 温暖又有雨用英语怎么说
- 温暖抗寒用英语怎么说
- 温暖无酷暑用英语怎么说
- 温暖的水用英语怎么说
- 温枕什么什么的成语
- 温枕扇席
- 温柔什么什么的成语
- 温柔体贴
- 温柔可亲
- 温柔敦厚
- 温润什么什么的成语
- 堂中画像探题得杜子美（宋·欧阳修）
- 堂乃有庭盆花次第循阶墀而布列以愉宾朋以媚（明·郭之奇）
- 堂前东偏松棚清荫可爱为赋五言八句（宋·虞俦）
- 堂前井（宋·王禹称）
- 堂前含笑花二株二鸟巢其上（明·吴琏）
- 堂前梅树忽一枝生入厨檐（明·程敏政）
- 堂前皂筴树（宋·孔平仲）
- 堂前种二桃诗示秬秸（宋·张耒）
- 堂后梅（宋·王遂）
- 堂堂曲（唐·温庭筠）
- 堂堂歌（元·黄玠）
- 堂堂（元·张翥）
- 堂堂（清·吴棠）
- 堂子巷郑七丈宅小楼（清·林旭）
- 堂山高（明·陆深）
- 保险基础(高职高专财政金融类专业规划教材)
- 百项精品卅年辉煌(改革开放三十年北京大学人文社会科学研究百项精品成果集)
- 实用电工技能快速入门
- 地理学是什么
- 湖边琐语
- 金融学季刊(第4卷第1期2008)/中国金融学年会会刊
- 知行天下(110位北大毕业生的职场奋斗历程)
- 红楼飞雪(海外校友情忆北大1947-2008)/北京大学国际交流丛书
- 王国维及其文学批评
- 国际经济法学刊(第15卷第1期2008)
- 招商局与重庆(1943-1949年档案史料汇编)(精)
- 商务谈判高阶兵法(附光盘)/刘必荣谈判经典系列
- 会说话得天下/中华演讲网系列
- 学易经通管理
- 中层沟通技巧/中华演讲网系列