食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼府酸菜鱼的做法步骤
-
1杀鱼鱼骨头斩件，鱼肉改刀成两三毫米厚的均匀的片，然后加盐和水轻柔洗干净，用清水冲洗后有漏勺稍沥干水，将鱼肉和骨分开来，就可以开始炒酸菜了，
-
2锅里加化猪油烧热下花椒，腩香后下云南小米辣泡姜和泡椒略炒再放酸菜，吵到酸菜起泡下大蒜粒，然后下鱼骨略炒后加入鲜汤大火烧开，加小米辣水鸡精味精糖调味，码鱼片，加盐鸡精味精糖，料酒轻柔的抓鱼片使其入味，再加鸡蛋清然后加入红薯粉上浆，这时把鱼骨用漏勺打在容器里转小火下鱼片，待水略开即可，最后散上葱节或是葱花成菜
-
3片鱼的时候一定要均匀
-
4炒酸菜的时候火不能大
-
5煮鱼片的时候不能太久
小窍门
煮的时候一定要小火，不然会脱桨，而且鱼片会老
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 肉末炒豆角
- 蔓越莓水晶粽
- 意面酱披萨
- 花生绿豆粽子
- 黑糖陈皮蒸苹果
- 香辣猪蹄
- 香煎油扣（黄鲫鱼）
- 肉丸鲜虾煮面线
- 黄金蛋炒饭
- 冰糖樱桃
- 酸辣李子
- 彩椒炒花菜
- 大盘鸡
- 生姜麻油鸡腿
- 香葱猪肉饼
- 蚝油花菜
- 果香叉烧肉
- 肉馅粽子
- 咸鲜猪肉粽（和新奥尔良鸡肉粽）
- 蒲公英包子
- 小白菜水饺
- 小三角粽
- 青椒爆肥肠
- 葱油豆腐脑
- 老干妈蛋炒饭
- cheetah running
- chef boyardee
- cheffery definition
- chelating agent
- chelone turtlehead
- chemical agent
- chemical castration
- chemical elements
- chemical energy
- chemical engineer journal
- chemical equation
- chemical fertilizer
- chemical formulas
- chemical industry
- chemical papers
- 二神峰（宋·陈岩）
- 二禺祠（清·王士禛）
- 二禺（明末清初·屈大均）
- 二禽咏（明·方孝孺）
- 二禽篇二首（元·马臻）
- 二禽言戏赠难弟 归归归（宋·赵孟坚）
- 二禽言戏赠难弟 笃笃笃（宋·赵孟坚）
- 二禽言（宋·刘一止）
- 二禽（宋·方岳）
- 二竹（明·周是修）
- 二答李士英（明·吴宽）
- 二箫（明·释函是）
- 二箫（明·释函是）
- 二箫（明·释函是）
- 二箫（明·释函是）
- 托马斯大学微积分/华章数学译丛
- JavaScript+DHTML语法与范例详解词典
- CSS+HTML语法与范例详解词典
- SQL语法与范例详解词典
- 同舟共济创伟业肝胆相照谱新篇--2007年各民主党派全国代表大会文件选编
- 卫浴装修一本通/家装一本通系列
- 加速中国可再生能源商业化能力建设发展战略(加速中国可再生能源商业化能力建设项目系列图书)
- 物流与供应链管理(高等院校市场营销专业系列教材)
- 唐书辑校(上下)/二十四史校订研究丛刊
- 工业分析(普通高等教育十一五规划教材)
- 国朝汉学师承记(附国朝经师经义目录国朝宋学渊源记)
- 机械制造工艺与装备习题集和课程设计指导书(教育部高职高专规划教材)
- 建康实录(上下)/中国史学基本典籍丛刊
- 中国工业化规模沼气开发战略(加速中国可再生能源商业化能力建设项目系列图书)
- 金盘户型(下小高层高层)(精)