正宗牛肉烩土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。
2
准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。
3
所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。
4
泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。
5
水烧开略煮，撇去浮沫。
6
捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
7
炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。
8
加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。
9
煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。）
10
小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。
11
土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。
12
取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。
13
炖至土豆绵软，大火收汁。
14
把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。

诗文	牛肉烩土豆
释义	食材明细主料牛肉 1500克土豆 2个调料香葱适量姜适量草果 1粒白芷 2片小茴香适量八角 2粒陈皮适量丁香 2粒山楂干适量老抽适量生抽适量红油豆瓣酱适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度牛肉烩土豆的做法步骤 1 牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。 2 准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。 3 所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。 4 泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。 5 水烧开略煮，撇去浮沫。 6 捞起后用热水清洗干净，沥干水分。 7 炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。 8 加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。 9 煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。） 10 小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。 11 土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。 12 取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。 13 炖至土豆绵软，大火收汁。 14 把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。小窍门 1、如果时间充足，小火慢炖的肉肉要比压力锅炖的香，时间来不及可选择压力锅炖更快。 2、炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	海贼王--路飞彩绘蛋糕卷剁椒藕条水煎玉米饼甜橙味椰丝冻芒果糯米滋凉拌黄瓜回锅肉印度奶酪帕可拉银耳红枣羹话梅花生菊花鱼台炒苦瓜圈豆渣吐司面包炎炎夏日尤其适合老人小孩的小点心———南瓜紫薯小饼猪面肉炒青瓜补血益气养胃抗疲美肌亮肤的绝味佳肴—酱烧鸡翅孜然小土豆黑芝麻小饼干自制锅贴葛根凉粉咸鲜味美---花生酱焖牛肉葱油口水鸡五花肉鲜鱿鱼米粉微波南瓜最适合夏季吃的~奶香紫薯薏米红豆饼 storehouses and temples store of value store playstation storeroom downstairs storeship walgreens stores up store supply warehouse store up store upright storing coins storing in papierbaan storing up storm away storm cloud storm clouds 上元夜作（宋·陆游）上元夜六首（唐·崔液）上元夜同人集子谦潇洒轩徵歌回忆丙子上元同（清·敦敏）上元夜同河东君泊舟虎丘西溪小饮沈璧甫斋中（明末清初·钱谦益）上元夜和江方伯（明末清初·王邦畿）上元夜帝御龙舟观鳌山恭述（明·王士骐）上元夜建元寺观灯呈智通上人（唐·章碣）上元夜忆长安（唐·顾况）上元夜戏作（宋·王安石）上元夜招沈宗师不至闻已赴郡会作二绝戏之（宋·吕本中）上元夜效小庾体同用春字（唐·长孙正隐）上元夜效小庾体（唐·崔知贤）上元夜效小庾体（唐·陈嘉言）上元夜效小庾体（唐·陈子昂）上元夜效小庾体（唐·韩仲宣）你是我的棕熊吗/口语泡泡堂我看见你啦/口语泡泡堂花儿为什么会开/口语泡泡堂一起来嗷呜/口语泡泡堂经济法学(第2版高等学校经济学类专业课程系列教材) 别让不好意思害了你/青少年励志故事系列高水平民办大学建设理论与实践研究--以陕西6所民办本科高校为例城市交通与城市经济发展/东南交通青年教师科研论丛马基雅维利传/外国名人传记系列莎士比亚传/外国名人传记系列神秘地图(5远古巨龙的咆哮声)/芝麻科学探险解谜系列施工员传帮带(第2版)/建筑工程施工现场管理人员必备系列建筑工程预算实例解读与技巧点拨/高手用实例教你做预算系列电气设备安装与检修(技工院校省级示范专业群建设规划教材) 猪营养代谢与表观遗传学

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