正宗牛肉烩土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。
2
准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。
3
所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。
4
泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。
5
水烧开略煮，撇去浮沫。
6
捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
7
炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。
8
加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。
9
煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。）
10
小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。
11
土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。
12
取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。
13
炖至土豆绵软，大火收汁。
14
把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。

诗文	牛肉烩土豆
释义	食材明细主料牛肉 1500克土豆 2个调料香葱适量姜适量草果 1粒白芷 2片小茴香适量八角 2粒陈皮适量丁香 2粒山楂干适量老抽适量生抽适量红油豆瓣酱适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度牛肉烩土豆的做法步骤 1 牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。 2 准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。 3 所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。 4 泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。 5 水烧开略煮，撇去浮沫。 6 捞起后用热水清洗干净，沥干水分。 7 炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。 8 加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。 9 煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。） 10 小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。 11 土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。 12 取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。 13 炖至土豆绵软，大火收汁。 14 把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。小窍门 1、如果时间充足，小火慢炖的肉肉要比压力锅炖的香，时间来不及可选择压力锅炖更快。 2、炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	肉片白菜豆腐泡西瓜布丁凉拌几样菜炒米饭苹果鲫鱼汤卤牛腱子肉干鱿蒸肉饼零失败的油条肉末虎皮尖椒麻婆豆腐红糖蜂蜜地瓜香煎鸡排黄瓜洋葱拌双椒西红柿洋葱炒鸡蛋小白菜炒粉丝炒大虾酱焖茄子火麻仁豆皮丝烧白玉菇火麻仁菱角炒杭椒红豆奶茶，原来这么简单~ 火麻仁彩椒回锅肉排骨炖蘑菇粉条凉拌脆藕清蒸西生菜红豆花生紫薯粽什么高什么陡的成语什么高什么险的成语什么高什么韶的成语什么高什么顶的成语什么高什么风的成语什么高什么马的成语什么高什么，的成语什么髦什么纪的成语什么髯什么戟的成语什么髯什么泣的成语什么髯什么目的成语什么髯什么神的成语什么髻什么坐的成语什么髻什么志的成语什么髻什么衣的成语水龙吟　昆明昙花寺（当代·卢青山）水龙吟　次韵和陈均从吹箫曲（元末明初·刘基）水龙吟　答晋如（当代·刘斯翰）水龙吟　薛书云中秋夜携酒独坐长江，因赋问（当代·卢青山）水龙吟　题蜕庵感旧集（近现代·寇梦碧）水龙吟　黄昏飞越十八陵（当代·魏新河）水龙吟丁丑除夕（清末民国初·陈洵）水龙吟丁卯除夕（清末民国初·陈洵）水龙吟丁己冬仲，俞婿自南康返浙，道出汴（清·周之琦）水龙吟七夕复听《青花瓷》（当代·张月宇）水龙吟七夕寿冶湄大令，用辛稼轩韵（清·徐釚）水龙吟七夕，和施西亭（明·陈霆）水龙吟七月二十六日信守生朝王道夫（宋·韩淲）水龙吟三村桃花下赋（清末近现代初·周岸登）水龙吟三首寿青溪主者（明·陶安）科技型中小企业自主知识产权成长机制研究安全驾驶/成长中重要的事/小猪佩奇故事游戏书建设工程项目管理考点精粹掌中宝(1Z200000)/2023年版全国一级建造师执业资格考试考点精粹掌中宝机械常识与钳工技能(第4版中等职业教育国家规划教材) 工程项目管理理论与应用案例光致微纳空化气泡产生机理监测与生物医学应用(精)/变革性光科学与技术丛书项目决策与评价方法全过程工程咨询市场研究报告(2023版) 参商(下) 建设工程法规及相关知识考点精粹掌中宝(1Z300000)/2023年版全国一级建造师执业资格考试考点精粹掌中宝初中物理(9年级)/强思维与巧思维新讲测试工程师Python开发实战商务英语情景口语100主题(全新修订版)(英汉对照)/英语国际人宋代浙江沿海滩涂开发与区域社会治理研究/浙江省哲学社会科学规划后期资助课题成果文库新文科新视域新使命--中国艺术管理研究辑刊

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牛肉烩土豆的做法步骤

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