正宗牛肉烩土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。
2
准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。
3
所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。
4
泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。
5
水烧开略煮，撇去浮沫。
6
捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
7
炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。
8
加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。
9
煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。）
10
小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。
11
土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。
12
取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。
13
炖至土豆绵软，大火收汁。
14
把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。

诗文	牛肉烩土豆
释义	食材明细主料牛肉 1500克土豆 2个调料香葱适量姜适量草果 1粒白芷 2片小茴香适量八角 2粒陈皮适量丁香 2粒山楂干适量老抽适量生抽适量红油豆瓣酱适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度牛肉烩土豆的做法步骤 1 牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。 2 准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。 3 所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。 4 泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。 5 水烧开略煮，撇去浮沫。 6 捞起后用热水清洗干净，沥干水分。 7 炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。 8 加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。 9 煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。） 10 小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。 11 土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。 12 取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。 13 炖至土豆绵软，大火收汁。 14 把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。小窍门 1、如果时间充足，小火慢炖的肉肉要比压力锅炖的香，时间来不及可选择压力锅炖更快。 2、炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	美味健康的台湾香肠，自己动手做，so easy! 酱烧三丁土豆红烧肉韩式杯子裱花蛋糕花样紫薯面包蒸如意卷终于做出成功的戚风蛋糕——不在被“气疯” 广式萝卜牛杂炒作大师一周一食谱之木瓜冻故园之思二——五香毛豆记忆中的味道-还原古老石磨的醇豆浆黄金炒虾自制莲蓉爆炒蘑菇蛋黄莲蓉月饼凉拌酸甜藕片电饼铛煎豆腐老婆饼蟹子酱蛋炒饭糯香排骨南瓜饼可可粉奶油裱花杯炸薯条自制红豆沙【肥肥妈的美味手记】抓住夏天的尾巴——响油鳝糊什么拘什么迹的成语什么拙什么丑的成语什么拙什么乖的成语什么拙什么劳的成语什么拙什么夯的成语什么拙什么素的成语什么拙什么艰的成语什么招什么式的成语什么招什么，的成语什么拜什么交的成语什么拜什么叩的成语什么拜什么名的成语什么拜什么风的成语什么拜什么首的成语什么拢什么捻的成语安南国贡使阮辉𠐓登岳阳楼有句云雾借山光（清·王文治）安南感怀（明·罗亨信）安南歌四首送沈使君（明·徐祯卿）安南歌送许给事中天锡（明·李梦阳）安南行（元·袁桷）安南观棋（宋末元初·李思衍）安南贡象（宋·艾性夫）安南送曹别敕归朝（唐·高骈）安南遣使入朝用故事奉贽纳谒于翰林其归也上（元·黄溍）安南黔西（近现代·吴寿彭）安南（明·何景明）安厚卿枢密母夫人挽词二首（宋·苏辙）安吉天宁寺闻磬（唐·施肩吾）安吉崔明甫山院联句一首（唐·皎然）安吉州赋牡丹（宋·赵孟坚）小满(2) 未来是怎样的(15位世界科幻名家的写作示范课) 勇敢公主(汉英对照)/迪士尼公主艺术殿堂双语涂色书和孩子一起冒险高中物理(人教版必修第3册2023版)/四层四翼核心题练地理(必修第1册湘教版2023版)/5·3高中全优卷猜猜我在想什么(精)/DK儿童野生动物行为小百科高中数学(选择性必修第1册RJA2023版)/一遍过摆渡人(共3册) 俄国史(共5册)/世界历史文库能源危机/蓝鹦鹉格鲁比科普故事三菱FX3U\5U PLC从入门到精通/程控自动化工程师精英课堂大数据财务分析入门(第2版) 朝花夕拾(鲁迅散文选集)(精) 30天哲学入门课

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