正宗牛肉烩土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。
2
准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。
3
所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。
4
泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。
5
水烧开略煮，撇去浮沫。
6
捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
7
炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。
8
加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。
9
煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。）
10
小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。
11
土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。
12
取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。
13
炖至土豆绵软，大火收汁。
14
把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。

诗文	牛肉烩土豆
释义	食材明细主料牛肉 1500克土豆 2个调料香葱适量姜适量草果 1粒白芷 2片小茴香适量八角 2粒陈皮适量丁香 2粒山楂干适量老抽适量生抽适量红油豆瓣酱适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度牛肉烩土豆的做法步骤 1 牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。 2 准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。 3 所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。 4 泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。 5 水烧开略煮，撇去浮沫。 6 捞起后用热水清洗干净，沥干水分。 7 炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。 8 加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。 9 煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。） 10 小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。 11 土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。 12 取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。 13 炖至土豆绵软，大火收汁。 14 把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。小窍门 1、如果时间充足，小火慢炖的肉肉要比压力锅炖的香，时间来不及可选择压力锅炖更快。 2、炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	烧烤干面黄瓜拌油条肉松芝麻香葱吐司~法帅蒸烤箱版精肉拌丝瓜大米面葡萄干窝头丝瓜炒海参花不要烤箱也能做的奥尔良鸡翅酸奶麦片杯木瓜奶冻牛奶冻秘?制凉拌大拉皮??操作简单??开胃下饭神器?? 苦瓜煎蛋羊肉洋葱拌面青椒虾味球炒娃娃菜萨拉米黑全麦面包益气甘草陈皮乌梅饮燕麦碗鸡蛋炒辣椒羊肉天麻汤蒜香菠菜面酸奶沙拉黄瓜拌百叶丝茄子青椒素包胡萝卜木耳炒鸡蛋吐司面包 birthwort family birthwort plant bisected crossword bisection convergence bisection math bisection method bisection method in python bisection root bismuth allergy bismuthate tripotassium dicitrate bismuthene on a sic substrate bismuthene thermoelectric bismuth steven universe bistre art bistre brown 腊月十日奉迎大驾纪事二首（明·黄佐）腊月十日至外祖尚书家（宋·刘克庄）腊月半后祠堂前并后园梅花盛开敬次家君卷中（明·程敏政）腊月同友寻梅道上登天秀岩和薛中丞叶太傅刻（清·季麒光）腊月同霍渭厓诸公乌龙潭观打鱼用坡翁韵二首（明·孙承恩）腊月四日六章（清·戴亨）腊月四日同杨谕德晚出访友人李伯葵余回至长（明·金幼孜）腊月四日（明·陶安）腊月回杭州次龚孝廉送梓材诗韵留别东阳诸君（清·许传霈）腊月夜读袁文清公集口占二绝（明·郑真）腊月将之宣城留别蘧门（清·吴敬梓）腊月尾雪意甚浓欻复开霁（宋·周紫芝）腊月廿七夜宿海门（清·朱景英）腊月廿七日雪（元末明初·陶宗仪）腊月廿三夜会西冈刘氏书房以传奉邀竹庭徵君（明·刘崧）跨文化视域下英语教学研究机电工程科技成果研发管理规程 T/CIAS-6-2022 中外名将青少年时代畅销版最新修订版供应链质量管理微行为心理学经济法概论(第6版) 青少年为人处世能力的培养几种三元铟基金属硫化物半导体光催化剂的制备及应用中国大运河(全2册) 中国民族民间音乐常识15讲《音乐学基础知识问答》选编(图文乐版) 走进重高培优测试英语 7年级上 R 双色修订版茉莉公主简谱入门基础教程大师条幅精品复制黄宾虹护士执业资格考试同步高分题库

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