正宗牛肉烩土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。
2
准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。
3
所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。
4
泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。
5
水烧开略煮，撇去浮沫。
6
捞起后用热水清洗干净，沥干水分。
7
炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。
8
加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。
9
煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。）
10
小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。
11
土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。
12
取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。
13
炖至土豆绵软，大火收汁。
14
把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。

诗文	牛肉烩土豆
释义	食材明细主料牛肉 1500克土豆 2个调料香葱适量姜适量草果 1粒白芷 2片小茴香适量八角 2粒陈皮适量丁香 2粒山楂干适量老抽适量生抽适量红油豆瓣酱适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度牛肉烩土豆的做法步骤 1 牛腩切三厘米左右的块，清水浸泡，去除血水。 2 准备香料，香葱打结、姜切片、草果用刀拍开，还有白芷、小茴香、八角、陈皮（做菜用的陈皮）山楂干、丁香。 3 所有香料用温水泡十几分钟，去除香料的燥气和浮尘。 4 泡去血水的牛肉冷水下锅放入葱结、姜片、料酒焯水。 5 水烧开略煮，撇去浮沫。 6 捞起后用热水清洗干净，沥干水分。 7 炒锅放少许食用油，放入焯过水的牛肉煸出牛肉中的水汽。放入豆瓣酱和浸泡过的香料小火炒出香味和红油后与牛肉一起炒匀。 8 加入老抽翻炒上色，加入生抽调味。 9 煸出香味后移入煮锅，加热水莫过食材，大火烧沸后，改小火慢炖。（这里要说一句，不管是炖牛肉还是别的什么肉，炖制的时候尽量加热水，以免牛肉极冷极热，肉质缩紧，不容易炖烂，炖出来口感也不好。） 10 小火炖大约1小时左右，根据自家口味加入食盐，小火在炖至软烂，一锅炖牛肉就做好了。 11 土豆胡萝卜分别切成滚刀块。（土豆最好选择黄心土豆，黄心土豆更绵软）。 12 取一部分炖好的牛肉，放入切好的土豆胡萝卜小火炖。 13 炖至土豆绵软，大火收汁。 14 把汤汁收浓即可盛出。香喷喷一锅酱香浓郁的土豆烩牛肉就做好了，周末是不是也给家人做上一锅。小窍门 1、如果时间充足，小火慢炖的肉肉要比压力锅炖的香，时间来不及可选择压力锅炖更快。 2、炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	冰皮月饼----哈密瓜馅绿豆沙冰皮月饼抹茶冰皮月饼酱香板栗鸭炝油菜改变，永远不会太晚——美肤去斑，解毒乌发。薏米山药芝麻羹美食让我快乐地成长——芝心虾球豆皮拌黄瓜香葱爆芋艿豆沙面包改良版【蒜蓉娃娃菜】白萝卜炒鱿鱼炒空心菜油面筋塞肉怀念儿时的味道------超有嚼劲的老面馒头咸菜肉丝炒毛豆芫爆土豆丝自制面条家常杂粮粥糖醋辣椒荷叶绿豆粥面包炸糕青菜鲜虾汤面家常如意豆瓣鲫鱼家庭版——炒凉皮 buck the trend buckthorn bucktooth buck-toothed buck tradition buck up buck up your ideas buckwheat buckwheat flour buckyball buck your ideas up bucolic bud Budapest budbreak 巫山一段云却寄（清·曹尔堪）巫山一段云四月二十日（清·陈世祥）巫山一段云夏日竹堂（明·陈霆）巫山一段云寄天长道众（元·尹志平）巫山一段云山市晴岚（元·李齐贤）巫山一段云山市晴岚（元·李齐贤）巫山一段云平沙落雁（元·李齐贤）巫山一段云平湖秋月（明·陈霆）巫山一段云庚子秋仲廪延道中（清·周之琦）巫山一段云忆旧次宏载韵（清·吴绮）巫山一段云悼友（清·董元恺）巫山一段云戒无明（元·尹志平）巫山一段云携杖上禅房山（元·尹志平）巫山一段云昆明湖秋荷（近现代·溥儒）巫山一段云春宵（清·梁清标）勃拉姆斯第二钢琴协奏曲(降B大调Op.83)(汉英)/世界音乐院校教学总谱系列婴堂诗书印专辑(精) 世俗主义简史一代文学大家姚雪垠从课本到培优数学 2年级下册 S 概率论与数理统计(第4版) 踏墟寻城(精)/光启文库华中千载富饶乡/给孩子的中国国家地理绘画里的中国文明手绘城市日历 2024 计算+思维大通关数学 6年级 SJ 探索昆虫世界/艾布克AR科学馆京津野外地质实习指导书 DVD-9星际宝贝煤矿粉尘危害防控关键技术小学数学计算高手(5上RMJY)

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牛肉烩土豆的做法步骤

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