“在烘焙中，蔓越莓总是很百搭的，平时没事儿就会用朗姆酒腌渍上一些，随时想用的时候都能很方便的拿来就用~
材料：
低筋面粉250g，黄油110g，糖粉100g，蛋液50g，酒渍蔓越莓80g”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香蔓越莓饼干的做法步骤
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1黄油在室温下软化后加入糖粉 -
2先手动搅散混合均匀 -
3然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态 -
4分2~3次加入蛋液 -
5搅打均匀（每次都要等之前加入的蛋液完全和黄油融合后再加入下一次） -
6筛入低筋面粉 -
7混合拌匀 -
8加入沥干的酒渍蔓越莓 -
9混合拌匀 -
10隔保鲜膜，将面团装入饼干模具中压实，送入冰箱中冷冻约30分钟 -
11冻硬后，切成厚度约4mm的片状 -
12依次摆放入烤盘中 -
13送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟 -
14出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.先将软化的黄油和糖粉混匀再打发，是为了避免糖粉飞扬的情况；
2.蛋液要分次加入，每次都要搅打至完全融合后再加入下一次；
2.蛋液要分次加入，每次都要搅打至完全融合后再加入下一次；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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