“鸡蛋和我们的美食是密不可分的，如果没有了鸡蛋几乎就没有烘焙，那世上少了多少美食，呵呵，想的太远了吧，鸡蛋布丁是非常适合小孩吃的一款小甜品，营养又美味，材料也很简单，牛奶，糖，鸡蛋，当然鸡蛋一定要新鲜的”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
焦糖布丁的做法步骤
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1首先将200g牛奶里面加35g砂糖 -
2放入微波炉加热1分钟后取出，搅拌，让里面的砂糖完全融化，然后放一旁隔水降温 -
32颗鸡蛋打散 -
4牛奶放凉后，把鸡蛋液缓缓的倒进去，并搅拌均匀 -
5搅拌均匀后，用筛网过滤2次 -
6然后放一旁静置待用 -
770g清水里面加入20g的白砂糖，放炉上小火慢慢加热 -
8加热到水分都蒸发，颜色变黑红色后关火 -
9将焦糖液倒入小碗里面 -
10将牛奶鸡蛋液倒入碗里，并将盛碗的烤盘里面加入热水，热水的量到碗的一半高度 -
11然后放入预热好的烤箱，中层，170度，27分钟左右 -
12烤好后取出，放凉后食用
小窍门
盛鸡蛋液的小碗，记得在上面抹一层黄油，这样会比较好倒出来。
使用的厨具：电烤箱
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