“肉饼和菜饼，挑到哪个吃哪个咯！做个不挑食的好孩纸！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉饼和菜饼的做法步骤
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1猪肉洗干净剁成糜。 -
2剁姜末。 -
3混合！里面放生粉！给亲们一个比例，猪肉：姜：生粉10:2:3，料酒三滴，不能太多哈！再放适量的盐，酱油，拌匀，腌制15-20分钟。 -
4腌肉的时间就拿来剁胡萝卜，葱和干香菇啦！ -
5葱不用太多，就是增加颜色感，嘿嘿 -
6亲们在剁干香菇之前记得把香菇把去除哈！要不太硬影响口感，剁之前水分挤干哦！差不多腌肉时间快到啦！把后面剁的末都放进肉里拌匀，加入适量的鸡蛋清，最好边加边搅拌哦！不能加太多，否则肉比较稀，煎的时候容易走样！ -
7下面是菜饼部分，莲藕用切丝的磨具弄成细细的丝，加入酱油，盐，生粉三大勺，给亲们一个比例，莲藕：生粉5:2。木有生粉可以考虑面粉哈！最后加点香菜末，可以用芹菜叶代替哦！口感也不错哈。记得切碎点哦！搅拌均匀备用！ -
8开始煎啦！先大火，后转为小火，饼的大小自己控制哈！嘿嘿，，， -
9肉饼菜饼傻傻分不清！送给爱挑食的亲们！营养要均衡哈！ -
10开吃啦！
小窍门
猪肉先腌好再放其他的末哦！这样让新鲜的食材可以保持新鲜，口感也会更好！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜