“肉香混合着豌豆的沙沙感，味道不错。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豌杂米粉的做法步骤
-
1干白豌豆洗净。 -
2泡一晚。
-
3将豌豆沥出。
-
4高压锅烧干，放适量花生油，丢入姜片爆一下。
-
5倒入豌豆稍加翻炒。
-
6加入适量的水（没过豌豆一公分半），加入适量盐、鸡精调味。
-
7盖上锅盖，大火上汽后，转中火压15分钟，关火后自然冷却至阀门落下即可。
-
8压好的豌豆。
-
9烧开一锅水，将1.2mm干米粉放入，泡约20-25分钟，筷子一夹就能断即可。可以顺便煮两个鸡蛋。米粉泡好后，用水清洗至水清后沥水备用。
-
10杂酱可以提前做好。做法简单:锅中放油，将猪肉馅炒至发白吐油，放入一大勺酱，麦酱、面酱或黄豆酱均可，中火炒至吐油加少许盐调味即可。
-
11锅中放水，放入适量的杂酱熬出汤底。如果有高汤，可不熬汤底，直接用高汤就好。
-
12熬到汤浓味美就对了。
-
13碗中放入调料:盐、蒜末、辣椒油、花椒油、花椒面、味精。
-
14起锅烧水，先烫蔬菜。绿叶蔬菜都可以。
-
15挑入碗中。
-
16再取适量米粉烫一下。
-
17放入碗中。再浇上豌豆和杂酱即可。有葱花可撒上几颗。
-
18和好开吃，味道杠杠的:）。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
- 荠菜鲜肉汤圆
- 板栗啤酒炖鸡腿
- 白菜豆腐汤
- 2股辫酸奶芝士面包
- “清肠食谱”腊八醋拌白菜芯
- 寿司蛋糕
- 三红酒酿南瓜汤圆
- 柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。
- 青椒炒素鸡
- 姜丝油菜苔儿
- 香辣肥肠
- 西芹拌桃仁
- 羊肉萝卜煲
- 煎汤圆
- 皮冻
- 酱肉萝卜馅包子
- 美味排骨
- 白菜梗炒肉
- 腊八蒜拌娃娃菜
- 香辣黄花鱼
- 煸炒豆角
- 三黄鸡炖羊肚菌
- 时蔬杂粮饭
- 豆豉糯米蒸排骨
- 荠菜饺子
- bad place
- bad press
- bad rap
- bad smell
- bad sport
- bad taste
- bad temper
- bad-tempered
- bad time
- bad times
- bad to the bone
- bad turn in the weather
- bad weather
- bad word
- bae
- 甲申腊月廿五日初度（元末明初·杨维桢）
- 甲申自述（明·梁以壮）
- 甲申被放南归再游飞云洞（清·林肇元）
- 甲申过北山高祖大夫坟庵见盆芝（宋·卫宗武）
- 甲申闯贼陷宁武关周总兵战死（清·魏象枢）
- 甲申闻雁（明·黎遂球）
- 甲申除夕病榻作时目疾颇剧离香港又三年矣（清末近现代初·陈寅恪）
- 甲申除夕读吴战垒临江仙遗词感赋三绝首（当代·金鉴才）
- 甲申除夕（清·夏伊兰）
- 甲申除夕（近现代·李祁）
- 甲申除夕（近现代·程千帆）
- 甲申除夜二首（当代·熊盛元）
- 甲申除日见荔圃桃开（明·黄公辅）
- 甲申雨（宋·陆游）
- 甲申青岛、京津之旅廿四首并注（当代·添雪斋）
- 现代德育课程论/武汉大学马克思主义理论系列学术丛书
- 麦田守望者/哈佛蓝星双语名著导读
- 圣经里的女性(经典女性灵修读物)
- 餐饮企业管理与运作(第2版普通高等教育十五国家级规划教材修订版)
- 基础化学学习指导(供临床口腔麻醉护理等医学类专业用普通高等教育十一五国家级规划教材配套参考书)
- 餐饮服务与管理(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 民歌入门与鉴赏/新世纪青少年艺术素质培养丛书
- 学前儿童科学教育(修订版学前教育专业系列教材)
- 水利工程施工(第5版水利水电工程高等学校水利学科专业规范核心课程教材)
- 汽车运用技术专业教学标准与课程标准港口物流设备与自动控制专业教学标准与课程标准(适用于高等职业教育)/交通运输类主干专业教学标准与课程标准
- 果树栽培(第2版全国高职高专教育十一五规划教材)
- 电子技术(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 国际贸易概论及实务(当代财经学系列教材)
- 教育心理学(第3版高等学校心理学专业课教材)
- 基础心理学(第2版高等院校小学教育专业教材)