“肉香混合着豌豆的沙沙感，味道不错。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豌杂米粉的做法步骤
-
1干白豌豆洗净。 -
2泡一晚。
-
3将豌豆沥出。
-
4高压锅烧干，放适量花生油，丢入姜片爆一下。
-
5倒入豌豆稍加翻炒。
-
6加入适量的水（没过豌豆一公分半），加入适量盐、鸡精调味。
-
7盖上锅盖，大火上汽后，转中火压15分钟，关火后自然冷却至阀门落下即可。
-
8压好的豌豆。
-
9烧开一锅水，将1.2mm干米粉放入，泡约20-25分钟，筷子一夹就能断即可。可以顺便煮两个鸡蛋。米粉泡好后，用水清洗至水清后沥水备用。
-
10杂酱可以提前做好。做法简单:锅中放油，将猪肉馅炒至发白吐油，放入一大勺酱，麦酱、面酱或黄豆酱均可，中火炒至吐油加少许盐调味即可。
-
11锅中放水，放入适量的杂酱熬出汤底。如果有高汤，可不熬汤底，直接用高汤就好。
-
12熬到汤浓味美就对了。
-
13碗中放入调料:盐、蒜末、辣椒油、花椒油、花椒面、味精。
-
14起锅烧水，先烫蔬菜。绿叶蔬菜都可以。
-
15挑入碗中。
-
16再取适量米粉烫一下。
-
17放入碗中。再浇上豌豆和杂酱即可。有葱花可撒上几颗。
-
18和好开吃，味道杠杠的:）。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜
- 黄瓜拌粉丝
- 12个月以上辅食紫薯奶酪谷物米饼
- 芹菜炒虾仁
- 泰式粉丝沙拉
- 拌松花蛋
- 豆腐炒芹菜
- 软烂的猪手炖粉条
- 咸肉炖五花肉和鸡翅根
- 辣烧红白豆腐
- 干豆角炖排骨
- 芹菜炒鸡蛋木耳
- 菠菜花环
- 电饭煲鸡腿
- 圣诞雪花面包
- 土豆杂菜饼
- 食蔬小炒
- 奶茶
- 蕃茄鸡蛋手擀面
- 麻辣藕丁
- 茄汁焗鱼丸
- 芹菜木耳炒粉条
- 花生核桃牛奶糊
- 【红薯荸荠泥】6-8月龄宝宝辅食
- 雪菜毛豆炖豆腐
- 蒸剁椒腐竹粉丝
- 猎马用英语怎么说
- 猕什么什么土的成语
- 猕什么骑什么的成语
- 猕猴什么什么的成语
- 猕猴骑土牛
- 猖什么一什么的成语
- 猖什么什么时的成语
- 猖什么什么狂的成语
- 猖什么狂什么的成语
- 猖猖什么什么的成语
- 猖猖狂狂
- 猖獗一时
- 猖獗什么什么的成语
- 猗什么之什么的成语
- 猗什么什么哉的成语
- 鹊桥仙 新秋（清末近现代初·郭则沄）
- 鹊桥仙 旧历六月六日，新历七月七日也，戏（清末近现代初·赵熙）
- 鹊桥仙 早梅（明末清初·沈谦）
- 鹊桥仙 早秋（清·熊琏）
- 鹊桥仙 春分（当代·傅义）
- 鹊桥仙 春夜（明末清初·沈谦）
- 鹊桥仙 春恨（明末清初·沈谦）
- 鹊桥仙 春情（宋·黄升）
- 鹊桥仙 春暮（清·庄盘珠）
- 鹊桥仙 月蚀（元·无名氏）
- 鹊桥仙 本意（清末民国初·易顺鼎）
- 鹊桥仙 朱雀航（清·吴绮）
- 鹊桥仙 杜鹃（明末清初·沈谦）
- 鹊桥仙 梅花（清·徐灿）
- 鹊桥仙 梦石榴婢（清·顾太清）
- 东关名胜/东关文丛
- 码字的女人/郁金香书系
- 阅读人世/郁金香书系
- 东关名店/东关文丛
- 中国道教音乐之现状研究/随园文库
- 余情别叙/郁金香书系
- 酒店前厅实务(全国高职高专旅游类十二五示范教材)
- 家国女人/郁金香书系
- 零点起步(亲子园活动方案第2版跑跑班)
- 零点起步(亲子园活动方案第2版爬爬班)
- 小学教育(陈鹤琴教育思想读本)
- 零点起步亲子园活动方案(跳跳班第2版)
- 大学生思想政治教育工作案例研究
- 幼稚教育(陈鹤琴教育思想读本)
- 活教育(陈鹤琴教育思想读本)