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诗文
凉拌酸辣土豆丝 夏日快手菜 开胃菜
释义
“#夏日快手菜#凉拌酸辣土豆丝夏日开胃凉菜。”
食材明细
主料
土豆
1个(200克)
干辣椒
3-5个
蒜
1-2瓣
调料
盐
1克
鸡精
1克
食用油
10克
米醋
2-3勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
十三香
1克
白芝麻
1小撮(可选)
香油
几滴(可选)
酸辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤
1
锅内先放适量水,上灶开煮。
2
煮水的同时我们把土豆刨皮准备切丝或者刨丝。
3
有刨丝器的就直接刨丝,像我这种刨丝器坏了的就用刀切丝。
4
土豆切好丝水也开了,赶紧把土豆丝放水里焯水30-60秒,土豆丝刚断生即可。
5
断生的土豆捞起沥水放进一个大碗内。
6
按自己喜欢的口味,下干辣椒圈,蒜蓉,白芝麻,鸡精,十三香(爱吃辣的可以多下一点辣椒)。
7
锅内10克左右的食用油烧热后浇在辣椒圈和白芝麻上淋香辣椒和芝麻。
8
用一个小碗里面放三勺米醋,一勺生抽,食盐一克,耗油一克,白糖一小勺调成料汁(注意咸淡)。
9
调好的料汁直接倒在土豆丝上,如果有香油的可以再下几滴香油,然后一起拌匀。
10
当~当~当~当~凉拌酸辣土豆丝就做好了,尝一口,好辣丫~~~,如果你喜欢吃更辣,也可以在淋热油的时候多下一点辣椒圈和再加几个花椒,那就成麻辣土豆丝了。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/21 15:44:05