“今天在这个特殊的节日，为自己做了一朵玫瑰花蒸饺，祝女神们节日快乐??”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰蒸饺的做法步骤
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1鸭肉剁成肉末、芹菜、胡萝卜切细末。 -
2鸭肉末加白胡椒粉、盐、料酒、生抽顺一个方向搅上劲，放芹菜和胡萝卜末翻拌，淋香油拌匀后入冰箱冷藏。
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3面粉加烫水用筷子搅匀，晾到不烫手，再揉成团，盖盆或包保鲜膜都行，醒15分钟至少。
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4分成等量的小剂子分别搓圆，玫瑰花需要用7张皮子，这里多备了一张。
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5分别压成小圆饼。
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6再用擀面杖擀成圆形的面皮。
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77张皮子如图，一张账错开叠放排好，中间用筷子轻压一道线，让皮子固定不易跑动。
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8有小玫瑰花的（花茶里干的也可以，轻拆开取花瓣得泡软否则易碎），我这是种的可食用鲜玫瑰花苞，取花瓣，注意皮子翻过来（红玫瑰花瓣朝外），用水粘合（没有可以省略）。
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9上调好的饺子馅，留四周居中码好，轻轻压实。
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10由下往上折，留一点边，折到大约3分之2处，从头向尾部卷起。
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11接口用水粘合，多余的花瓣可以粘在花的顶部。
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12一朵漂亮的玫瑰花造型，带有玫瑰花香味的饺子做好了，开锅上汽后蒸10分钟即可。
小窍门
自己擀皮比较劲道，玫瑰花饺的皮子尽量薄一点，否则组合起来吃口会很硬。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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