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诗文 麻辣马齿苋
释义
麻辣马齿苋的做法
“马齿苋这做法太好吃了,蒸一锅米饭都不够吃,晚餐千万别吃它。”

食材明细

主料
  • 马齿苋 适量
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 大蒜 适量
  • 麻辣小龙虾调味料 适量
  • 香醋 适量
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

麻辣马齿苋的做法步骤

  • 麻辣马齿苋的做法步骤:1
    1
    采摘回来的马齿苋,先清理一下,去掉根部,老叶,用清水多洗几遍,沥干水分。
  • 麻辣马齿苋的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量的水,水开加入1勺盐、滴点植物油,然后下入洗干净的马齿苋焯水,加适量盐和油能起到杀菌和增艳的目的。马齿苋加热后就会变成紫色,整体颜色都变深了。
  • 麻辣马齿苋的做法步骤:3
    3
    焯过水的马齿苋过冷水,多冲洗两遍去掉黏液,攥掉水分。准备胡萝卜半根,胡萝卜去皮洗净,切丝,大蒜去皮洗净切碎。
  • 麻辣马齿苋的做法步骤:4
    4
    相同的方法给胡萝卜丝焯水,这样胡萝卜丝的口感好,颜色也艳丽。
  • 麻辣马齿苋的做法步骤:5
    5
    所有的食材都准备好了,喜欢的可以将马齿苋切断,我喜欢这样长一点,感觉有嚼头。
  • 麻辣马齿苋的做法步骤:6
    6
    炒锅加入适量的油,爆香一半的蒜末,加入1勺麻辣小龙虾调味料,这个调味料有点辣,可根据自己能承受的辣度加量哈。煸出香辣味即可
  • 麻辣马齿苋的做法步骤:7
    7
    取大一点的盆,放入马齿苋、胡萝卜丝和剩余的蒜末,加入适量的盐、糖、醋,浇上刚刚炸好的麻辣酱料。
  • 麻辣马齿苋的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀,就可以享用了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   农家菜  
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更新时间:2025/3/15 12:38:44