“
鱼汤有丰富的胶原蛋白，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果。鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼头萝卜汤的做法步骤
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1一条二斤重的鲢鱼，鱼头很小。煎至两面金黄，下入两片生姜。 -
2加入适量开水，撇去浮沫。
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3半截白萝卜切大块。
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4下入萝卜，大火炖煮。炖至汤色浓白，萝卜软烂即可。
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5放少许盐、胡椒粉，少许陈醋去腥增香。
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6出锅倒入汤碗中。（正好有圆生菜）
小窍门
1.鱼头必须煎了，汤色才会浓白。
2.有人认为要加凉水，我只加开水。
3.全程大火，汤色才会又浓又白。
4.最后放盐、胡椒粉，再淋醋。
2.有人认为要加凉水，我只加开水。
3.全程大火，汤色才会又浓又白。
4.最后放盐、胡椒粉，再淋醋。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐