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诗文	烧羊腿
释义	食材明细 主料 羊前腿 1500g 辅料 酱油 适量 蚝油 适量 孜然 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 烧羊腿的做法步骤 1 羊前腿1000至1500克，洗净，剁3或4段 2 用小刀隔4至5厘米切开，深要见骨。 3 用生抽、蚝油、少许盐腌1小时左右，腌前用手多按摩一会儿。 4 炒锅放入姜、葱段、干红椒、胡椒粒、八角，放入腌好的羊腿，加清水没过肉即可，不要多加。 5 大火烧开，中火收汁，中途放少许盐，给羊翻身。 6 另用小锅把白芝麻炒熟、炒香 7 羊腿收汁后撒上孜然粉，装盘，撤上白芝麻和香葱花。完成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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