“好好的发面包子，蒸出来跟烫面包子一样。
问题出在锅盖上，水蒸气遇到玻璃锅盖，冷凝成水滴，通常的锅盖是弧形，水滴会顺着弧度流到锅边淌下来。而这个平顶的锅盖热水直接滴在包子上就把面烫死了。
好在包子味道真心好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白萝卜肉馅小笼包的做法步骤
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1白萝卜洗净打丝。 -
2放食盐。
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3拌匀腌制一下。
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4放清水洗一次，去掉萝卜的臭味。
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5萝卜丝和葱姜各剁成末。
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6取肉糜，放食盐、鸡精、食用油及生抽老抽。
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7放葱姜末拌匀。
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8放萝卜。
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9拌匀。
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10取面团，揉光。
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11分成比包饺子略大一点的剂子，擀皮。
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12包成小包子。
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13全部包好，放蒸笼里。
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14放温暖处二次醒发。
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15发好的包子入蒸锅。
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16蒸好的包子。
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17丰盈的汁水让包子的味道很鲜美哦。
小窍门
下次换锅盖或者换锅来蒸包子。
使用的厨具：蒸锅
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