“秋天到，南瓜俏。南瓜，是秋天最该吃的蔬菜，应季、营养、美味。
今天就给大家大家分享一道咸蛋黄焗南瓜，是一道看似复杂其实做起来非常简单的特色名菜，用咸蛋黄与南瓜经过炒制而成的菜品，外咸里甜，适合每个人的口味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焗 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1准备食材。 -
2把南瓜洗干净去皮去瓤，切成大小均匀的块。
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3锅中加水，把南瓜放进去煮至断生捞出。
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4咸鸭蛋去皮，把里面的黄取出来。
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5用勺子把蛋黄压成泥。
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6煮好的南瓜捞出控干水分备用。
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7锅中倒油，小火把蛋黄放进去朝着一个方向搅拌至蛋黄有小泡。
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8把南瓜倒进去加少许盐翻炒均匀。
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9使每块南瓜都过上蛋黄液即可出锅啦。
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10成品图。
小窍门
把南瓜下沸水锅煮至刚刚断生，断生的意思是把南瓜煮熟，但不要过度。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜