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诗文 咸蛋黄焗南瓜
释义
咸蛋黄焗南瓜的做法
“秋天到,南瓜俏。南瓜,是秋天最该吃的蔬菜,应季、营养、美味。
今天就给大家大家分享一道咸蛋黄焗南瓜,是一道看似复杂其实做起来非常简单的特色名菜,用咸蛋黄与南瓜经过炒制而成的菜品,外咸里甜,适合每个人的口味。”

食材明细

主料
  • 南瓜 半个
辅料
  • 咸鸭蛋黄 3个
调料
  • 适量
  • 少许
  • 咸甜 口味
  • 焗 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:2
    2
    把南瓜洗干净去皮去瓤,切成大小均匀的块。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:3
    3
    锅中加水,把南瓜放进去煮至断生捞出。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:4
    4
    咸鸭蛋去皮,把里面的黄取出来。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:5
    5
    用勺子把蛋黄压成泥。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:6
    6
    煮好的南瓜捞出控干水分备用。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,小火把蛋黄放进去朝着一个方向搅拌至蛋黄有小泡。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:8
    8
    把南瓜倒进去加少许盐翻炒均匀。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:9
    9
    使每块南瓜都过上蛋黄液即可出锅啦。
  • 咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

把南瓜下沸水锅煮至刚刚断生,断生的意思是把南瓜煮熟,但不要过度。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:28:12