网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红烧牛腩
释义
红烧牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 600克(腰窝)
辅料
  • 红萝卜 50克
  • 油菜 50克
  • 大葱 15克
  • 10克
  • 大蒜 10克(白皮)
  • 酱油 50克
  • 白砂糖 10克
  • 料酒 30克
  • 八角 3克
  • 糖色 10克
  • 淀粉 5克(蚕豆)
  • 植物油 30克
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧牛腩的做法步骤

  • 1
    牛腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过牛腩为准,用小火煮1.5小时。
  • 2
    捞出沥干,待冷后切3厘米段。
  • 3
    留1碗原汁备用。
  • 4
    炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油、糖、酒、八角炒匀,放入牛腩及原汁同煮。
  • 5
    待滚起,盖上锅盖,改用小火继续炖煮20分钟,至牛腩软烂为止。
  • 6
    油菜整棵烫熟,由菜心下刀撕成片状,排在盘边点缀。
  • 7
    牛脯夹出置于盘中,炖汁留锅,入红萝卜球煮熟,加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

小窍门

小帖士-食物相克:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:06:54