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诗文	葱香馅饼
释义	食材明细 主料 小麦面粉 600克 猪肉 600克(肥瘦) 辅料 大葱 60克 花生油 100克 配料 盐 8克 味精 5克 白砂糖 10克 酱油 10克 香油 15克 料酒 4克 原味 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 葱香馅饼的做法步骤 1 将葱洗净切成末备用。 2 将猪肉剁碎成肉泥备用。 3 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟。 4 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲。 5 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料。 6 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮。 7 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯。 8 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。 所属分类： 主食   家常菜
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