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诗文
葱香馅饼
释义
食材明细
主料
小麦面粉
600克
猪肉
600克(肥瘦)
辅料
大葱
60克
花生油
100克
配料
盐
8克
味精
5克
白砂糖
10克
酱油
10克
香油
15克
料酒
4克
原味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
葱香馅饼的做法步骤
1
将葱洗净切成末备用。
2
将猪肉剁碎成肉泥备用。
3
将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟。
4
将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲。
5
再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料。
6
将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮。
7
在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯。
8
将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用。
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 5:38:20