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诗文	美味炒大肠
释义	食材明细 主料 泡椒 一个 大肠 一条 蒜 两瓣 干椒 两个 酸笋 少许 酸菜 少许 姜 四块 辅料 鸡粉 少许 老抽 少许 糖 少许 盐 少许 油 少许 生抽 少许 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 美味炒大肠的做法步骤 1 大肠洗净，酸笋切条，蒜头两个，姜四片，用两片切碎，干椒切碎，酸菜切碎备用… 2 起锅，水开入少许花椒，一粒八角，两块姜少许醋盐把大肠放入煲15分钟… 3 把煲好的大肠捞出…晾凉破开 4 把里面的油脂清理干净… 5 切小块备用… 6 起油锅，下姜，蒜片小火爆香… 7 再把泡椒，干椒放入爆香… 8 酸菜酸笋一起倒入翻炒片刻加少许醋，糖继续炒… 9 把大肠倒入快速翻炒… 10 加入盐，糖，鸡粉，生抽，少许老抽快炒，再加入一点点开水翻炒均即可。 11 出锅…吃剩的用来炒饭也无敌美味！ 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜
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