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诗文
美味炒大肠
释义
食材明细
主料
泡椒
一个
大肠
一条
蒜
两瓣
干椒
两个
酸笋
少许
酸菜
少许
姜
四块
辅料
鸡粉
少许
老抽
少许
糖
少许
盐
少许
油
少许
生抽
少许
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
美味炒大肠的做法步骤
1
大肠洗净,酸笋切条,蒜头两个,姜四片,用两片切碎,干椒切碎,酸菜切碎备用…
2
起锅,水开入少许花椒,一粒八角,两块姜少许醋盐把大肠放入煲15分钟…
3
把煲好的大肠捞出…晾凉破开
4
把里面的油脂清理干净…
5
切小块备用…
6
起油锅,下姜,蒜片小火爆香…
7
再把泡椒,干椒放入爆香…
8
酸菜酸笋一起倒入翻炒片刻加少许醋,糖继续炒…
9
把大肠倒入快速翻炒…
10
加入盐,糖,鸡粉,生抽,少许老抽快炒,再加入一点点开水翻炒均即可。
11
出锅…吃剩的用来炒饭也无敌美味!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 10:53:59