“普通的海绵蛋糕变点小花样，用汁水丰盈的橘子片垫底装饰，面糊中加香橙屑，蛋糕清新又清香，好看又好吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
橘橙香香海绵蛋糕的做法步骤
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1备料：材料用室温的；橘子切厚约5毫米的片，码放在模具底部。 -
22个鸡蛋入打蛋盆，坐在水温60度的盆里，用打蛋器打出粗泡后加入40克细砂糖，先高速打发，鸡蛋糊变乳黄色，提起打蛋器划8字，痕迹15秒不消失，再用低速打1分钟整理气泡。
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360克低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀后再筛入剩下的面粉。
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4翻拌均匀。
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540克玉米油和30克牛奶搅拌均匀，无油花。
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6取少量鸡蛋面糊与牛奶溶液混合。
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7倒回大盆里，撒橙皮屑翻拌均匀。
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8蛋糕糊倒入模具中，8分满模具尺寸：三能SN6214长方形模114*59*50mm。
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9入预热好的烤箱中层，上下火150度，30分钟。
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10出炉后轻震两下，温热时脱模。
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11美美哒。
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12美好的下午茶。
小窍门
1. 玉米油可用无明显气味的植物油代替；
2. 烘烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况调整。
2. 烘烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况调整。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙