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诗文
手工辣条
释义
“纯手工辣条,儿时i的味道”
食材明细
主料
面粉
适量
温水
适量
辣椒
适量
味精
适量
盐
适量
植物油
适量
辅料
芝麻
适量
大葱
适量
麻辣 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
手工辣条的做法步骤
1
倒入温水和面。面不能太软(也就是你在加水和面的时候水要控制好,不能过少的水),要硬点,这样对你下一步的制作会有帮助。
2
将自己和好的面发酵10到半个小时左右,即可。这样做的辣条会更加有嚼劲。
3
将和好的面擀到最薄为止,根据自己个人爱好切方片或者条条(切成条块会更容易入味一些)。
4
下来倒入适量油先稍微煎一下(只要一变色就捞出来,这样不粘了)让其胭脂一会,使其充分入味。
5
锅内留有少量油,将煎好的全部入锅,撒入孜然粉,如果还想辣子多就继续放辣椒面,盐不合适就在撒入适量盐,加入一小勺水,翻炒几下。出锅。
小窍门
可以任意添加自己喜爱的调料
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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clamp
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更新时间:2026/6/5 12:09:55