食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
-
1梅条肉切片。 -
2加入料酒、盐、生粉、蛋清。
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3抓匀腌制一下。
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4准备姜葱、花椒、大蒜、辣椒。
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5郫县豆瓣酱。
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6娃娃菜洗净切块。
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7锅中放入适量油烧热后放入调料煸炒出香味。
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8放入娃娃菜煸炒。
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9加入适量盐炒熟。
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10盛出放入碗中。
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11锅中放入适量油烧热后放入豆瓣酱。
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12炒出红油。
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13加入适量水烧开。
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14下入肉片煮熟。
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15捞出放入碗中倒入汤汁。
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16装盘撒上芝麻和葱花。
小窍门
汤汁用郫县豆瓣酱炒出红油后加入适量盐和清水烧开即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
川菜
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