“喜欢吃酥皮，我就动手开始制作，虽然我的层次没有别人的好，但是一点都不影响口味，所以大家要制作时候，一定要用猪油，这样更好吃哦。不仅孩子爱吃，老人也喜欢吃，包的豆沙馅是我自己炒的，都是纯手工呀”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红曲豆沙酥的做法步骤
-
1油皮：面粉300克，糖粉30克，玉米油100克，水110克，和成一个光滑的面团，醒20分钟 -
2油酥：面粉240克，玉米油120克，红曲粉10克，和成光滑的面团，醒20分钟 -
3将油皮和油酥各分成16等份 -
4油皮包入油酥，捏紧收口，揉圆 -
5包好后收口放下面，用擀面杖擀成椭圆形 -
6从上往下卷，用同样的方法重复擀一遍，中间需要松弛20分钟 -
7从中间切开，分成2份 -
8压扁擀圆，包入豆沙馅，揉圆 -
9放入烤盘 -
10烤箱提前预热，180度烤25分钟
小窍门
1.喜欢吃抹茶味的，可以换成抹茶粉
2.烤箱温度仅供参考
2.烤箱温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小吃
儿童
早餐