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诗文 葱香鲈鱼
释义
葱香鲈鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1条
辅料
  • 小葱 3颗
  • 小米辣 2个
  • 姜 3g
调料
  • 蒸鱼豉油 20g
  • 油 20g
  • 盐 3g
  • 料酒 20g
  • 葱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

葱香鲈鱼的做法步骤

  • 葱香鲈鱼的做法步骤：1
    1
    姜和小米辣洗干净，把姜切丝，小米辣切小圈，备用。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：2
    2
    小葱洗干净，切成丁，备用。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：3
    3
    鲈鱼洗干净，表面划开，如图所示。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：4
    4
    把姜丝，塞进鱼身。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：5
    5
    洒上盐。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：6
    6
    淋上料酒，腌制15分钟。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：7
    7
    把蒸盒底部，刷上一层油。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：8
    8
    下面铺上，一层姜丝。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：9
    9
    把鲈鱼放入蒸盒。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：10
    10
    蒸锅中加水，烧开，放上鲈鱼蒸12分钟。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：11
    11
    时间到，取出鲈鱼。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：12
    12
    淋上蒸鱼豉油。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：13
    13
    热锅起油，放入小米辣和一半的葱花，热油爆香后，关火。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：14
    14
    鱼身上，再洒上剩余的葱花。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：15
    15
    把刚爆香的热油，直接淋上，即可。
  • 葱香鲈鱼的做法步骤：16
    16
    上桌，葱香味四溢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/16 8:53:48