“饼底用的是学厨6寸派盘”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
焦糖杏仁巧克力派的做法步骤
-
1材料备齐，黄油软化备用。 -
2黄油软化加入糖粉、盐翻拌均匀，
-
3加入杏仁粉继续翻拌均匀。
-
4继续加入30g全蛋液搅和匀，
-
5筛入低筋面粉、高筋面粉翻拌均匀揉成团
-
6包保鲜膜，冷藏1小时。
-
7制作奶油杏仁巧克力馅：黄油软化，加入糖粉拌匀。
-
8杏仁粉、低筋面粉翻拌均匀，加入1个鸡蛋搅拌均匀，
-
9加入巧克力、朗姆酒搅拌均匀
-
10装入裱花袋备用。
-
11冰箱冷藏1小时后取出，擀至5㎜厚，
-
12能放到学厨6寸派盘里，压好形状取出多余的饼皮，
-
13盖上锡纸倒入烘焙石，烤箱中层150度烤15分钟，取出把烘焙石去掉，再150度烤10分钟，
-
14取出趁热刷全蛋液备用。
-
15将巧克力杏仁馅放进之前烤好的派饼里，165度25分钟，升温到170度5分钟上色。然后去取出备用。
-
16制作焦糖杏仁糖：淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、玉米糖浆入锅加热搅拌，
-
17膨胀后快速倒入杏仁片，翻拌均匀
-
18趁热均匀的平铺在派上。烤箱中层180度8-10分钟
-
19烤好取出放凉。
-
20挤上融化巧克力撒开心果仁即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 蒜黄炒鸡蛋
- 笋干烧五花肉
- 辣卷
- 煎牛排---冬季的美味西餐
- 南瓜馒头
- 奶香土豆泥
- 抹茶曲奇
- 番茄炒虾球
- 金瓜蒸鸡腿
- 酸奶葡萄干戚风
- 蜜汁牛肉脯
- 青椒炒腊肠
- 烧烤味-----孜然土豆丁
- 秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴
- 洋葱炒猪小肠
- 酥脆五香海鲜麻花
- 杏仁抹茶饼干
- 炸豆腐丸子
- 尼喵尔饼干
- 【提拉米苏】——慕斯版
- 【心语磅蛋糕】：用蛋糕诉说爱意
- 花盆蛋糕--送给她（他）的情人节礼物
- 番茄炒蛋
- 珍珠圆子
- 黑森林蛋糕
- 爱财什么什么的成语
- 爱财如命
- 爱财舍命
- 爱贤什么什么的成语
- 爱贤念旧
- 爱钱什么什么的成语
- 爱钱如命
- 爱非什么什么的成语
- 爱非其道
- 爱鹤什么什么的成语
- 爱鹤失众
- 爵什么什么乐的成语
- 爵什么音什么的成语
- 爵士什么什么的成语
- 爵士音乐
- 新池（唐·白居易）
- 新池（明·李先芳）
- 新沐有感（宋·陈棣）
- 新沐浴（唐·白居易）
- 新沐（当代·刘斯奋）
- 新沙（唐·陆龟蒙）
- 新河兄自西安乘机来京聚会途中不断发诗凑趣（当代·吴金水）
- 新河口雨泊二首（明·张煌言）
- 新河宋应元汾州张子翔同枉斋中（明·欧大任）
- 新河戚武毅公祠（清·戚学标）
- 新河言怀（明·黄钥）
- 新河道中（明·王世贞）
- 新河（宋·张侃）
- 新河（宋·袁说友）
- 新治北窗和何从事诗（南北朝·谢朓）
- 神的乐章(赫拉-阿芙罗底忒)/希腊神话系列丛书
- EARLY AFRICAN-AMERICAN CLASSICS
- THE ETERNAL HUSBAND AND OTHER STORIES by FYODOR DOSTOEVSKY
- THE BLACK POETS
- 帕拉斯·雅典娜(波塞冬-赫斯提亚)/希腊神话系列丛书
- 故园的阳光(精)
- 巧妙的模拟与展现/少年科学实验
- 创新之路并不遥远/少年科学实验
- 佐恩(瑞典画家)(精)
- 猜想与尝试/少年科学实验
- 观察与体验的乐趣/少年科学实验
- 有趣的测量与比较/少年科学实验
- 走进探索与发现/少年科学实验
- 透视心理的巧妙技术(心理测量)/图解现代人心理新话题
- 菲钦(1881-1955油画素描版画雕塑)(精)