“饼底用的是学厨6寸派盘”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
焦糖杏仁巧克力派的做法步骤
-
1材料备齐，黄油软化备用。 -
2黄油软化加入糖粉、盐翻拌均匀，
-
3加入杏仁粉继续翻拌均匀。
-
4继续加入30g全蛋液搅和匀，
-
5筛入低筋面粉、高筋面粉翻拌均匀揉成团
-
6包保鲜膜，冷藏1小时。
-
7制作奶油杏仁巧克力馅：黄油软化，加入糖粉拌匀。
-
8杏仁粉、低筋面粉翻拌均匀，加入1个鸡蛋搅拌均匀，
-
9加入巧克力、朗姆酒搅拌均匀
-
10装入裱花袋备用。
-
11冰箱冷藏1小时后取出，擀至5㎜厚，
-
12能放到学厨6寸派盘里，压好形状取出多余的饼皮，
-
13盖上锡纸倒入烘焙石，烤箱中层150度烤15分钟，取出把烘焙石去掉，再150度烤10分钟，
-
14取出趁热刷全蛋液备用。
-
15将巧克力杏仁馅放进之前烤好的派饼里，165度25分钟，升温到170度5分钟上色。然后去取出备用。
-
16制作焦糖杏仁糖：淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、玉米糖浆入锅加热搅拌，
-
17膨胀后快速倒入杏仁片，翻拌均匀
-
18趁热均匀的平铺在派上。烤箱中层180度8-10分钟
-
19烤好取出放凉。
-
20挤上融化巧克力撒开心果仁即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 剁椒鸦片鱼头
- 网红奶酪包
- 皮蛋拌豆腐
- 麦香奶茶蛋糕
- 清炒平菇
- 羊肉汤泡馍
- 皮脆内酥之—豆沙酥饼
- 滋补靓汤-皂角米桃胶炖银耳
- 冬日暖阳之 羊肉汤面
- 怎样制作蒜香菠菜
- 豆腐素牛排
- 拌绿萝卜
- 茄汁萝卜肥牛煲
- 蛋挞
- 插酒蛏
- 豉香味墨鱼仔
- 劲爆鸡米花
- 白薯烧肉
- 子姜烧鸡
- 三椒爆鸭胗
- 卤鸡腿
- 香辣蟹
- 怎样做土豆炒火腿
- 麻花
- 猪蹄焖萝卜
- 伤化虐民
- 伤化败俗
- 伤命用英语怎么说
- 伤天什么什么的成语
- 伤天害理
- 伤夷什么什么的成语
- 伤夷折衄
- 伤廉什么什么的成语
- 伤廉愆义
- 伤弓之鸟
- 伤弓什么什么的成语
- 伤得很严重用英语怎么说
- 伤心什么什么的成语
- 伤心惨目
- 伤心欲绝
- 春日卧病感怀（明·黄仲昭）
- 春日卧病有作（明·李英）
- 春日卧病柬高仲显一首（明·童轩）
- 春日卧病示赵季黄（唐·卢纶）
- 春日卧病（唐·刘商）
- 春日卧病（宋·赵处澹）
- 春日卫源道中（清·周璠）
- 春日即事三首（宋·刘应时）
- 春日即事九首（宋·李廌）
- 春日即事二首（唐·耿湋）
- 春日即事二首（宋·吕本中）
- 春日即事二首（宋·葛绍体）
- 春日即事二首（宋·蔡沆）
- 春日即事二首（宋·项安世）
- 春日即事二首（宋·饶节）
- 中产阶级的孩子们--60年代与文化领导权/哈佛燕京学术丛书
- 木材加工装备(木工机械高等院校木材科学与工程专业教材)
- 地域文化与国家认同--晚清以来广东文化观的形成/近代中国的知识与制度转型丛书
- 视觉品味(如何用你的眼睛)
- 家具设计概论(家具与室内设计专业系列教材)
- 话题(2005)/1217俱乐部年度书系
- 资源环境信息技术概论(面向21世纪课程教材)
- 遥感原理及在资源环境中的应用(面向21世纪课程教材)
- 林业实用文书写作(全国职业技术院校教材)
- 测量学原理
- 荒漠化防治工程学(面向21世纪课程教材)
- Microsoft Excel在商务与管理中的应用
- 森林资源经营管理(面向21世纪课程教材)
- 谁动了我的电脑(附光盘)
- 农业环境学(面向21世纪课程教材)