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诗文 猪血旺烧豆腐
释义
猪血旺烧豆腐的做法

食材明细

主料
  • 猪血旺 250g
  • 豆腐 250g
辅料
  • 韭菜 100g
  • 姜 3g
  • 辣椒碎 3g
  • 蒜瓣 2个
调料
  • 油 20g
  • 盐 3g
  • 料酒 20g
  • 生抽 20g
  • 水 100g
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

猪血旺烧豆腐的做法步骤

  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：1
    1
    先准备好，猪血旺和豆腐。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：2
    2
    再把韭菜，生姜，蒜，辣椒，准备好。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：3
    3
    韭菜洗干净，切段备用。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：4
    4
    姜和蒜瓣洗干净，切片备用。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：5
    5
    猪血旺和豆腐，洗干净，切片。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：6
    6
    上锅加入水，烧开，放入豆腐焯水1分钟。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：7
    7
    上锅加入水，烧开，放猪血旺，焯水1分钟。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：8
    8
    焯水的豆腐和猪血旺，放冷水中过凉。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：9
    9
    过凉后，把猪血旺和豆腐，沥干水份备用。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：10
    10
    热锅起油。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：11
    11
    放入蒜，姜和辣椒。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：12
    12
    用铲子，翻炒爆香。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：13
    13
    加入豆腐块。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：14
    14
    把豆腐块，两面煎至微黄。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：15
    15
    然后加入猪血旺。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：16
    16
    加入盐。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：17
    17
    加入生抽。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：18
    18
    加入料酒。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：19
    19
    加入100克水。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：20
    20
    加入韭菜。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：21
    21
    小心的翻炒均匀，避免豆腐和猪血旺破碎。
  • 猪血旺烧豆腐的做法步骤：22
    22
    汤汁烧开后，关火盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/15 3:33:20