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诗文 年宴增彩之创意精品皮冻
释义
年宴增彩之创意精品皮冻的做法

食材明细

主料
  • 猪皮 300g
辅料
  • 水 700g
  • 料酒 适量
  • 葱 2段
  • 姜 2片
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

创意精品皮冻的做法步骤

  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：1
    1
    已刮洗净的猪皮先焯一遍水，倒掉水刷干净锅，将猪皮洗干净去油脂，再洗净。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：2
    2
    锅中放入水、猪皮、葱段、姜片煮开。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：3
    3
    煮制猪皮能用手掐透，将猪皮取出洗净再去一遍油脂洗净。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：4
    4
    将猪皮先切成条状。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：5
    5
    再切成丝。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：6
    6
    将猪皮丝放入豆浆机中，再加入700或800g水、适量料酒、精盐。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：7
    7
    将豆浆机调至米糊档工作即可。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：8
    8
    打好的猪皮糊。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：9
    9
    准备用这几种颜色搭配颜色，随自已心情。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：10
    10
    根据肉皮汁的量分成几种颜色，我先调的浅黄倒入塑料盒中，入冰箱冷藏。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：11
    11
    倒入桔黄色，再冷藏。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：12
    12
    再加入绿色糊，以此类推，不一一说了。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：13
    13
    将成型的皮冻从盒中取出来，我是随意找个小花模具扣出形状。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：14
    14
    摆放一下，像不像小花鼓呢？呵呵。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：15
    15
    好漂亮的颜色。
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：16
    16
    这种造型挺艺术吧
  • 年宴增彩之创意精品皮冻的做法步骤：17
    17
    猴年好运！皮冻真劲道，又爽又Q。
使用的厨具：豆浆机
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更新时间：2026/1/13 8:52:26