“虾仁滑嫩鲜美，营养丰富，所以总会受到孩子们的喜爱。今天这款玉米豌豆炒虾仁，也是我经常做给女儿吃的一道菜，每次炒好后，女儿都会拿着小勺一口接一口的舀着吃，感觉很过瘾的样子。
虾含有丰富的优质蛋白，且热量和脂肪都很低，容易被消化，搭配玉米和豌豆一起食用，不仅味道好，口感好，营养也更加全面，非常适合孩子们食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
玉米豌豆炒虾仁的做法步骤
-
1备好食材：虾仁、玉米、豌豆 -
2虾仁解冻后用牙签将虾线挑出（解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了） -
3虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀备用 -
4青豌豆用开水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分（这样做可以保留豌豆的绿色） -
5准备好葱花和姜末 -
6锅中倒入橄榄油，中火将葱花、姜末煸香 -
7倒入虾仁炒至9层熟 -
8放入豌豆和玉米粒，并倒入鲜酱油煸炒片刻 -
9关火后撒点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅 -
10盛出后趁热吃哦
小窍门
1、我买的是冰冻虾仁，含水量太高，解冻后有一半的水，建议还是买新鲜虾来剥
2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否则辛辣味较重，孩子不能接受
2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否则辛辣味较重，孩子不能接受
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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