食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
酸辣汤的做法步骤
-
1香茹、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝，里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制，将嫩豆腐切细条，鸡蛋拌匀。 -
2锅烧热放油，温油滑沙肉丝至表面变色盛出，田锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡箩卜丝、香茹丝后，倒入高汤，加入生抽，烧开后小火煮2分钟。 -
3锅中倒入豆腐条和肉丝，煮开转小火，将一汤勺淀粉用水调开，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状。 -
4将打散的蛋液从外到里转圈缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花，沿着锅过倒入香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤勺推匀，撒上葱花出锅成品。
小窍门
勾芡是做好这个汤的关键，勾好芡的汤要透明并且略粘，汤中的食材要全部浮起，此汤中的辣来源于白胡椒粉，所以白胡椒粉的量要稍多点，醋一定要镇江香醋。
所属分类：
汤类
- 小熊铸铁锅年糕大闸蟹 干锅
- 洋葱蘑菇炒香肠
- 上班族最爱——干贝烧白玉萝卜
- 私房烤鲫鱼
- 玫瑰松饼
- 黄菇炖鸡
- 家常饺子
- 小米粉蒸肉
- 可可杏仁蛋糕
- 芒果酸奶慕斯
- 清炒油菜苔
- 红烧羊蹄
- 韭菜猪肉虾仁水饺
- 舞动在舌尖的美味—意式鲜奶酪
- 健康家庭寿司
- 比翼双飞天鹅酥
- 酱香煎米团
- 乳香枝竹羊腩煲
- 辣味鸡翅
- 新手简易小炒—蛋花葫芦丝
- 川味炸酱
- 萝卜鲫鱼汤
- 一抓一大把—蛋奶小馒头
- 【如花美眷】红菜头豆干猪手汤
- 香菇小炒肉
- 什么犊什么南的成语
- 什么犊什么念的成语
- 什么犊什么怕的成语
- 什么犊什么流的成语
- 什么犊什么深的成语
- 什么犊什么爱的成语
- 什么犊什么私的成语
- 什么犊什么车的成语
- 什么犬什么丰的成语
- 什么犬什么仙的成语
- 什么犬什么任的成语
- 什么犬什么力的成语
- 什么犬什么吠的成语
- 什么犬什么声的成语
- 什么犬什么天的成语
- 晚钟（宋·赵福元）
- 晚钟（清·图尔宸）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 晚钟（近现代·马一浮）
- 中国近代民族自治法制研究/民族法理论探索丛书
- 时尚秀装/百变随心秀
- 愉悦的源泉--动橙/彩饰家居系列
- 激情的象征--火红/彩饰家居系列
- 大海的悠然--雅蓝/彩饰家居系列
- 永恒的经典--黑白/彩饰家居系列
- 帝王的尊贵--暖黄/彩饰家居系列
- 自然的语言--轻绿/彩饰家居系列
- Pro\ENGINEER Wildfire4.0中文版基本操作与实例进阶(附光盘)
- CATIA V5中文版基本操作与实例进阶(附光盘)
- CAXA实体设计2007基本操作与实例进阶(附光盘)
- 新概念Illustrator CS3教程(附光盘第5版21世纪电脑职业教育应用技能型系列教程)
- Pro\ENGINEER野火版实战技巧精粹
- 总裁演讲录
- 茶花女(青少版)/语文新课程标准必读