食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
酸辣汤的做法步骤
-
1香茹、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝，里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制，将嫩豆腐切细条，鸡蛋拌匀。 -
2锅烧热放油，温油滑沙肉丝至表面变色盛出，田锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡箩卜丝、香茹丝后，倒入高汤，加入生抽，烧开后小火煮2分钟。 -
3锅中倒入豆腐条和肉丝，煮开转小火，将一汤勺淀粉用水调开，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状。 -
4将打散的蛋液从外到里转圈缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花，沿着锅过倒入香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤勺推匀，撒上葱花出锅成品。
小窍门
勾芡是做好这个汤的关键，勾好芡的汤要透明并且略粘，汤中的食材要全部浮起，此汤中的辣来源于白胡椒粉，所以白胡椒粉的量要稍多点，醋一定要镇江香醋。
所属分类：
汤类
- 全麦兔子馒头
- 苦荞面饸络
- 油豆腐烧肉
- 猪肉韭菜三鲜饺子
- 花生芝麻糯米饼
- 简单做桃胶银耳羹
- 素炒白地瓜片
- 小炒肉
- 茭白炒小黄牛肉
- 红烧汁浇大茄子块
- 辣椒炒鸡丁
- 枸杞玉米排骨汤
- 黄瓜胡萝卜炒虾仁
- 爽口萝卜条
- 腊肠青蒜炒饭
- 鱿鱼鲞青菜大米粥
- 花生仁鲜肉糯米粽
- 蜜枣花生仁糯米粽
- 胡萝卜热狗通心粉，简单、营养、好味！
- 百合金针菇玉米汤
- 五香花生
- 莲藕花生米糊
- 鱼饼炒苦瓜
- 香菇豆腐汤
- 青椒干豆腐
- charta llc
- charta visa
- chartered accountant
- chartered accountants ireland
- chartered bank
- chartered surveyors
- chartered watercraft
- charter email
- charterer job
- charterer meaning
- charterers option
- charter flight
- charterhouse nj
- charterhouse sg
- charter members
- 玩松石（明·朱诚泳）
- 玩松竹二首（唐·白居易）
- 玩松竹（宋·滕岑）
- 玩槿花（唐·羊士谔）
- 玩止水（唐·白居易）
- 玩残花（唐·杨发）
- 玩残雪寄江南尹刘大夫（唐·许浑）
- 玩水禽（唐·韩偓）
- 玩汉水诗（南北朝·萧纲）
- 玩珠吟（唐·天然）
- 玩珠洞燕集送别子乔之镇安（清·李秉礼）
- 玩瑶台 本名耍三台（元·长筌子）
- 玩瑶台（北曲）（元·冯尊师）
- 玩秀亭待月（明·庞嵩）
- 玩秋月（宋·赵崇森）
- 量子系统格林函数法的理论与应用
- 银河之上的你 2
- 拉美西斯的情书
- 中华人民共和国成立70周年建筑装饰行业献礼 侨信装饰精品
- 常见科技名词规范使用手册
- 晴天和阴天
- 企业级AI技术内幕 深度学习框架开发+机器学习案例实战+Alluxio解密
- 英文观止 逻辑英语句法公式
- 燕京食谱
- 了凡四训 劝忍百箴(全2册)
- 绝妙好词(全2册)
- 掌中宝 保教知识与能力 幼儿园版
- 我的第一本汉字书(第2辑)
- 新编广告学概论
- 青少年网络空间安全科普教育读本