食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
酸辣汤的做法步骤
-
1香茹、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝，里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制，将嫩豆腐切细条，鸡蛋拌匀。 -
2锅烧热放油，温油滑沙肉丝至表面变色盛出，田锅中剩余的油煸炒冬笋丝、胡箩卜丝、香茹丝后，倒入高汤，加入生抽，烧开后小火煮2分钟。 -
3锅中倒入豆腐条和肉丝，煮开转小火，将一汤勺淀粉用水调开，中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状。 -
4将打散的蛋液从外到里转圈缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花，沿着锅过倒入香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用汤勺推匀，撒上葱花出锅成品。
小窍门
勾芡是做好这个汤的关键，勾好芡的汤要透明并且略粘，汤中的食材要全部浮起，此汤中的辣来源于白胡椒粉，所以白胡椒粉的量要稍多点，醋一定要镇江香醋。
所属分类：
汤类
- 鲜贝黄瓜煎饺
- 肉肠咸蛋糕
- 炒圆茄（懒人菜）
- 藜麦蜜枣粽子
- 可爱的玛格丽特
- 鸡蛋面包
- 披萨也能freestyle,只吃一口就醉了！
- 酸甜美食 皮蛋豆腐
- 烤香肠芝麻卷
- 懒人餐 蔬菜沙拉
- 懒人餐 韭菜摊鸡蛋
- 南瓜炖土豆
- 晒太阳的鱼
- 最美味的蒸菜-香干蒸腊肉
- 山药排骨汤
- 烤羊肉串
- 蒜末生菜
- 奶香黑芝麻馒头
- 香肠炒菜花
- 红烧鱼
- 鳕鱼饼炒蒜毫
- 蜂蜜绿豆糕
- 懒人餐 西红柿拌糖
- 麻辣螺丝小龙虾
- 山药瘦肉粥
- reactor
- react to
- read
- readability
- readable
- read about
- read again
- Read all about it!
- Read all about it
- read back
- read between the lines
- readdress
- read easily
- reader
- readership
- 洛阳道中（宋·黄庶）
- 洛阳道中（明·叶春及）
- 洛阳道中（清·张洵佳）
- 洛阳道中（近现代·郭风惠）
- 洛阳道二首（南北朝·徐陵）
- 洛阳道二首（南北朝·江总）
- 洛阳道五首献吕四郎中 其三（唐·储光羲）
- 洛阳道五首献吕四郎中（唐·储光羲）
- 洛阳道五首（南北朝·陈叔宝）
- 洛阳道（元·周巽）
- 洛阳道（南北朝·岑之敬）
- 洛阳道（南北朝·庾肩吾）
- 洛阳道（南北朝·张正见）
- 洛阳道（南北朝·沈约）
- 洛阳道（南北朝·王瑳）
- 经济全球化背景下中国产业安全预警机制研究/山东财政学院学术文丛
- 学术文献检索
- 蛟桥经济评论(第3辑)
- 六桥柳/九州幻想
- 国际商法(全国高职高专院校国际贸易专业规划教材)
- 财政数据分析与研究--兼北京市财政数据管理系统实证分析
- 连锁经营管理概论(全国高职高专院校连锁经营管理专业规划教材)
- 檞寄生(蔡智恒文集)
- 中国现代服务业发展研究
- 计算机网络技术(全国高职高专院校电子商务专业规划教材)
- 社会保障--理论制度实践
- 夜玫瑰(蔡智恒文集)
- 连锁企业门店开发与营运管理(全国高职高专院校连锁经营管理专业规划教材)
- 诡枪
- 信托产品概述/第一信托丛书