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诗文
一品东坡
释义
“红亮酥烂!肥而不腻。”
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
香葱
100克
姜
50克
配料
黄酒
1000克
白糖
150克
酱油
100克
原味 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
一品东坡的做法步骤
1
五花肉洗净,放入水锅内煮十五分钟,捞出,待凉后改刀成长宽为五厘米的四方块。
2
取一沙锅,锅底放入洗净的香葱,姜片,而后将五花肉皮朝下整齐放入,随后加入黄酒一千克,白糖一百五十克,酱油一百克,用中火煮沸,改小火,约一个小时或一个半小时之后即可出锅。
3
可随即食用,也可放于冰箱,待用时取出,放于蒸笼,蒸制十五分钟。
小窍门
黄州好猪肉,价钱如粪土。
富者不肯吃,贫者不解煮。
慢着火,少着水,火候足时它自美。
每日起来打一碗,饱得自家君莫管。
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/17 4:27:17