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诗文 蒸腐皮肉卷
释义
蒸腐皮肉卷的做法
“这道腐皮肉卷荤素搭配,动植物蛋白质都有,还有青菜,营养全面,二来蒸的菜不仅健康,过年嘛寓意蒸蒸日上,关键是味道也不错哦。”

食材明细

主料
  • 豆腐皮 3张
  • 肉馅 150g
  • 胡萝卜 1个
辅料
  • 葱姜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 老抽 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸腐皮肉卷的做法步骤

  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:1
    1
    肉馅中放入姜末,盐,五香粉,糖,老抽,黄酒搅拌均匀
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:2
    2
    胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:3
    3
    最后把葱切碎,先用香油把葱拌均匀
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:4
    4
    然后轻轻搅拌,把葱拌均匀即可,放了葱之后就不要过度搅拌,否则葱会变味的。
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:5
    5
    豆腐皮摊开,铺上馅
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:6
    6
    卷起留边,涂上面糊粘牢,以免开了,然后卷好
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:7
    7
    上笼大火蒸13分钟
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:8
    8
    蒸好备用。
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:9
    9
    菜心焯水,用菜心围边,腐皮卷切段放上面
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:10
    10
    蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中,加适量耗油和水淀粉烧开
  • 蒸腐皮肉卷的做法步骤:11
    11
    汤汁浇上即可上桌。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:52:32