食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
回锅带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净切菱形小块，加白酒、料酒、胡椒粉、花椒、糖、盐腌制30分钟。（带鱼最好洗掉表皮的鱼鳞以去腥，盐的量要加足。） -
2葱姜蒜切片，青蒜切段。 -
3腌好的带鱼先拍一层玉米淀粉。 -
4再拖一层鸡蛋液。 -
5炒锅上火，待油温四成热时下入带鱼块。 -
6定型后用小火煎制金黄，翻面。 -
7待两面都煎黄时，把火调大，吐出多余的油。 -
8盛出备用。 -
9仍用锅里的油小火将郫县豆瓣酱炒出红油 -
10下入葱姜蒜片、豆豉炒出香味。 -
11烹入料酒，加白糖、盐、老抽定好味。 -
12下入青蒜苗炒香后倒入带鱼块。 -
13轻轻翻炒均匀出锅即可。 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
产妇
川菜
朋友聚餐
白露
午餐
- 西洋参石斛灵芝茶
- 酸梅鸭
- 荷包蛋煮高梁黑芝麻汤圆
- 自创版钵钵鸡
- 叉烧酱牛肉
- 蛤蜊豆腐汤
- 五香花生
- 豆角炒肉
- 川味肉末烧豆腐
- 韩式鸡爪
- 玉米胡萝卜扇骨鸡骨汤
- 沙茶肥羊卷
- 冬瓜老鸭汤
- 菜苔炒火腿肠
- 黑米醋姜猪脚
- 乌米酒酿鸡蛋汤
- 清炒赤松茸
- 蒸卤面
- 520必备！新西兰奶香巴巴露亚
- 胡萝卜西兰花鸡胸肉养生菜团
- 芝麻杏仁薄脆，制作简单，香气四溢、口感酥脆。
- 蒸蛋糕
- 樱桃萝卜干
- 丝瓜炒鸡蛋
- 菠菜鸡蛋
- 迫不及待
- 迫不可待
- 迫不得已
- 迫于什么什么的成语
- 迫于眉睫
- 迫什么什么尖的成语
- 迫什么什么已的成语
- 迫什么什么待的成语
- 迫什么什么睫的成语
- 迫什么什么词的成语
- 迫什么及什么的成语
- 迫什么可什么的成语
- 迫什么得什么的成语
- 迫什么眉什么的成语
- 迫什么陈什么的成语
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