食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
回锅带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净切菱形小块，加白酒、料酒、胡椒粉、花椒、糖、盐腌制30分钟。（带鱼最好洗掉表皮的鱼鳞以去腥，盐的量要加足。） -
2葱姜蒜切片，青蒜切段。 -
3腌好的带鱼先拍一层玉米淀粉。 -
4再拖一层鸡蛋液。 -
5炒锅上火，待油温四成热时下入带鱼块。 -
6定型后用小火煎制金黄，翻面。 -
7待两面都煎黄时，把火调大，吐出多余的油。 -
8盛出备用。 -
9仍用锅里的油小火将郫县豆瓣酱炒出红油 -
10下入葱姜蒜片、豆豉炒出香味。 -
11烹入料酒，加白糖、盐、老抽定好味。 -
12下入青蒜苗炒香后倒入带鱼块。 -
13轻轻翻炒均匀出锅即可。 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
产妇
川菜
朋友聚餐
白露
午餐
- 香甜发糕
- 杏鲍菇炒茄条
- 香煎秋葵
- 玉米饼
- 正宗鱼头泡饼
- 油炸大虾
- 海带陈皮绿豆粥
- 油淋菜心
- 食色饭团
- 桃胶羹
- 啤酒炒鸭
- 秋葵炒蛋
- 港式火腿西多士
- 爆炒蒜头花蛤
- 鸡蛋胡萝卜丝
- 肉末蒸冬瓜
- 蒜泥基围虾
- 自制红茶奶茶
- 黄花菜焖猪肚
- 素炒双丁
- 海鲜菇粉蒸排骨
- 双椒炒鱿鱼
- 酸奶
- 法式海绵蛋糕
- 麻辣香锅
- 七什么二什么的成语
- 七什么五什么的成语
- 七什么什么下的成语
- 七什么什么严的成语
- 七什么什么个的成语
- 七什么什么丹的成语
- 七什么什么乱的成语
- 七什么什么事的成语
- 七什么什么代的成语
- 七什么什么伤的成语
- 七什么什么低的成语
- 七什么什么侯的成语
- 七什么什么俗的成语
- 七什么什么倒的成语
- 七什么什么候的成语
- 和圣俞春雪（宋·王圭）
- 和圣俞李侯家鸭脚子（宋·欧阳修）
- 和圣俞游梁王吹台有感（宋·韩维）
- 和圣俞百花洲二首（宋·欧阳修）
- 和圣俞织女无耻羞（宋·刘敞）
- 和圣俞聚蚊（宋·欧阳修）
- 和圣俞莫登楼（宋·王圭）
- 和圣俞逢卖梅花五首（宋·刘敞）
- 和圣俞逢羊（宋·刘敞）
- 和圣俞逢羊（宋·韩维）
- 和圣俞闻景纯吹笛妓病愈（宋·韩维）
- 和圣俞食笋（宋·韩维）
- 和圣俞饮会之作（宋·韩维）
- 和圣俞饮廷老家晚又饮原甫家（宋·韩维）
- 和圣冶师来韵（明·成鹫）
- 泰尔亲王佩力克里斯(英汉双语本)/莎士比亚全集
- 莎士比亚诗集(英汉双语本)/莎士比亚全集
- 暴风雨(英汉双语本)/莎士比亚全集
- 快乐的温莎巧妇(英汉双语本)/莎士比亚全集
- 爱的徒劳(英汉双语本)/莎士比亚全集
- 威尼斯商人(英汉双语本)/莎士比亚全集
- 澳洲动物寓言集(彩色插图本)(精)
- 英语发音速成(我是美国范儿标准美音版)
- 英语发音速成(我是伦敦腔儿标准英音版)
- 维尔斯特拉斯教你学数列极限/数学家教你学数学
- 中国机械工业年鉴(2015)(精)
- 我记得你说过的每句美好
- 别来无恙我的小初恋
- 遇见你就是最对的时候
- 金属工艺学基础/机械制造新技术技能训练丛书