食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
回锅带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净切菱形小块，加白酒、料酒、胡椒粉、花椒、糖、盐腌制30分钟。（带鱼最好洗掉表皮的鱼鳞以去腥，盐的量要加足。） -
2葱姜蒜切片，青蒜切段。 -
3腌好的带鱼先拍一层玉米淀粉。 -
4再拖一层鸡蛋液。 -
5炒锅上火，待油温四成热时下入带鱼块。 -
6定型后用小火煎制金黄，翻面。 -
7待两面都煎黄时，把火调大，吐出多余的油。 -
8盛出备用。 -
9仍用锅里的油小火将郫县豆瓣酱炒出红油 -
10下入葱姜蒜片、豆豉炒出香味。 -
11烹入料酒，加白糖、盐、老抽定好味。 -
12下入青蒜苗炒香后倒入带鱼块。 -
13轻轻翻炒均匀出锅即可。 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
产妇
川菜
朋友聚餐
白露
午餐
- 五味苦瓜
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 敬老重阳糕
- 香菇瘦肉粥
- 炒银针鱼
- 香辣带鱼
- 粉肠瘦肉西洋菜汤
- 无花果灯芯球瘦肉汤
- 香卤大鸡腿
- 咖喱鹌鹑蛋
- 碧荷红莲
- 红椒鸡蛋卤面
- 肉末茄子
- 中式毛毛虫热狗
- 薄荷鸡蛋饼
- 佳厨美味之《干炒牛河》广东小吃
- 腐乳炖豆腐
- 黄豆芽炒肉
- 蔓越莓戚风蛋糕
- 香煎马哈鱼块
- 菊花豆沙酥：体现传统中式点心的精致与美味~
- 下饭菜--毛豆炒咸菜
- 酥炸迷你土豆
- 早餐--手擀面
- 血糕—安阳传统小吃
- acid reflux
- acid test
- acidulous
- acious
- ack
- ack-ack
- acknowledge
- acknowledged
- acknowledge for
- acknowledgement
- acknowledgements
- acknowledgements
- acknowledge receipt of
- acknowledge that
- acknowledgment
- 愁春（明·杨宛）
- 愁望（宋·周密）
- 愁梦（宋·陈藻）
- 愁歌（明·徐渭）
- 愁泊（明·张煌言）
- 愁牛岭（宋·欧阳修）
- 愁甚（元末明初·郭钰）
- 愁花吟（宋·邵雍）
- 愁诗（唐·李廷璧）
- 愁边（元末明初·郭钰）
- 愁重（元末明初·王冕）
- 愁闺照镜诗（南北朝·萧纲）
- 愁阑（宋·晁说之）
- 愁雨叹（明·王世贞）
- 愁雨（当代·崔荣江）
- 新编普通话教程(高等师范院校教材)
- 应用数学基础(上5年制高等职业教育适用)/教育部高职高专规划教材
- 数控铣削加工实训(高职教育实训系列教材)
- 教师职业道德(教师教育精品教材)
- 成长美文精粹(1)
- 心理学(高等师范院校教材)
- 浙江自助游完全手册
- 第三方物流(高职高专现代物流管理系列教材)
- 国际货运代理(高职高专现代物流管理系列教材)
- 课程的逻辑
- 城市安全学
- 教育的挑战
- 吕型伟--见证中国教育30年/上海教师丛书
- 电视主持传播概论(新闻传播专业系列教材)
- 高等数学(上物理电子计算机类专业适用)