“蒸菜，在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢蒸，原汁原味，菜熟了营养也保留了。
虾米剁椒蒸南瓜，是一道家常菜，增加剁椒开胃好吃，虾米鲜香美味，广东南瓜粉甜，爽口。再增加一点葱，蒸煮几分钟即可。
南瓜，营养丰富，减肥者可以当主食，促进肠胃蠕动，还能有效的解毒，防辐射、排便。每周吃一餐南瓜，能保持好身材，护眼等功效。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
虾米剁椒蒸南瓜的做法步骤
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1准备食材：南瓜、虾米、剁椒、香葱等食材； -
2南瓜洗净，去皮、去籽、去瓢，洗净切块； -
3热锅倒油，煸香蒜末、虾米； -
4把切好的南瓜，倒入蒸盘，上面倒入刚刚煸炒的蒜末、虾米、剁椒、橄榄油、芝麻油、酱油、盐拌均； -
5清水煮沸，隔水放入锅中； -
6盖上盖子，蒸8分钟；PS：火的大小和锅的不同，蒸煮时间不同； -
7蒸好的南瓜，上面撒上香葱，拌均即可。
小窍门
1.南瓜要选择粉的，蒸才好吃；
2.虾米煸香可以去腥，蒸煮的时候增加鲜香味；
3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
2.虾米煸香可以去腥，蒸煮的时候增加鲜香味；
3.火的大小和蒸熟时间略有差异。
使用的厨具：蒸锅
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