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诗文
迷迭香猪肉蛋堡
释义
食材明细
汉堡胚
面包粉
200克
小麦胚芽
50克
酵母
3克
盐
适量
牛奶
160克
细砂糖
20克
黄油
20克
辅料
芝士片
适量
黄瓜
适量
鸡蛋
适量
熟白芝麻
适量
胡椒粉
适量
肉饼
猪肉末
适量
料酒
适量
红薯淀粉
适量
迷迭香
适量
洋葱
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤
1
将汉堡胚的材料(黄油除外)放在一起,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
2
将发酵好的面团取出,揉匀排气,分割成6个。揉圆,表面刷蛋液。
3
将汉堡胚放入熟的白芝麻中,表面沾上一层白芝麻。
4
间隔开放入烤盘中,再次发酵至2倍大。
5
放入预热好的烤箱中,中层,上下火,170°,烤15分钟左右,出炉后冷却。
6
肉饼的做法:猪肉糜放入大一点的容器中,加入适量料酒,胡椒粉,盐和红薯淀粉搅拌至上劲,感觉肉馅有弹性,发粘。
7
新鲜迷迭香洗净,取下叶子,切末。(没有可以不放)
8
洋葱适量切末。
9
将迷迭香末和洋葱末后加入到肉馅中,搅拌均匀。
10
先将鸡蛋煎熟,盛出备用。
11
取适量肉馅,揉圆,按扁。
12
放入煎蛋锅中,煎至两面金黄。
13
黄瓜洗净,切薄片。
14
汉堡切开,放入一片芝士。
15
放上黄瓜片。
16
放上煎蛋。
17
放上肉饼。
18
再放上几片黄瓜和一片芝士,盖上另一半汉堡胚即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 家常菜 早餐 学生
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更新时间:2026/6/11 20:14:08