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诗文 迷迭香猪肉蛋堡
释义
迷迭香猪肉蛋堡的做法

食材明细

汉堡胚
  • 面包粉 200克
  • 小麦胚芽 50克
  • 酵母 3克
  • 适量
  • 牛奶 160克
  • 细砂糖 20克
  • 黄油 20克
辅料
  • 芝士片 适量
  • 黄瓜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 胡椒粉 适量
肉饼
  • 猪肉末 适量
  • 料酒 适量
  • 红薯淀粉 适量
  • 迷迭香 适量
  • 洋葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤

  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:1
    1
    将汉堡胚的材料(黄油除外)放在一起,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面团取出,揉匀排气,分割成6个。揉圆,表面刷蛋液。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:3
    3
    将汉堡胚放入熟的白芝麻中,表面沾上一层白芝麻。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:4
    4
    间隔开放入烤盘中,再次发酵至2倍大。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:5
    5
    放入预热好的烤箱中,中层,上下火,170°,烤15分钟左右,出炉后冷却。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:6
    6
    肉饼的做法:猪肉糜放入大一点的容器中,加入适量料酒,胡椒粉,盐和红薯淀粉搅拌至上劲,感觉肉馅有弹性,发粘。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:7
    7
    新鲜迷迭香洗净,取下叶子,切末。(没有可以不放)
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:8
    8
    洋葱适量切末。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:9
    9
    将迷迭香末和洋葱末后加入到肉馅中,搅拌均匀。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:10
    10
    先将鸡蛋煎熟,盛出备用。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:11
    11
    取适量肉馅,揉圆,按扁。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:12
    12
    放入煎蛋锅中,煎至两面金黄。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:13
    13
    黄瓜洗净,切薄片。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:14
    14
    汉堡切开,放入一片芝士。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:15
    15
    放上黄瓜片。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:16
    16
    放上煎蛋。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:17
    17
    放上肉饼。
  • 迷迭香猪肉蛋堡的做法步骤:18
    18
    再放上几片黄瓜和一片芝士,盖上另一半汉堡胚即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜   早餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 4:45:44