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诗文 【糯米圆子红豆沙】
释义
【糯米圆子红豆沙】的做法
“第一次喝“糯米圆子红豆沙”是在大渔铁板烧,妞妞喝过后对其念念不忘,每次去总能喝好几碗,看她如此喜欢,便开始自己在家熬制。

红豆又是对人体极为有利的食品,含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;更是消肿佳品。无论是男女老少,还是体弱多病的人都很适合。所以让它成为我们的餐桌常客吧!”

食材明细

主料
  • 红豆 100克
  • 65克
  • 糯米粉 70克
  • 白糖 10克
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

糯米圆子红豆沙的做法步骤

  • 【糯米圆子红豆沙】的做法步骤:1
    1
    红豆洗净加1600克凉水泡3小时以上
  • 【糯米圆子红豆沙】的做法步骤:2
    2
    连同泡红豆的水一起倒入锅中,大火烧开,改中小火熬制
  • 【糯米圆子红豆沙】的做法步骤:3
    3
    熬制红豆的过程中,将65克水倒入糯米粉中,揉成糯米面团
  • 【糯米圆子红豆沙】的做法步骤:4
    4
    将糯米面团分成1cm左右的大小滚圆,放入开水中煮3分钟
  • 【糯米圆子红豆沙】的做法步骤:5
    5
    红豆熬至出沙、开花时,加入冰糖至溶化
  • 【糯米圆子红豆沙】的做法步骤:6
    6
    加入煮好的糯米圆子,继续煮3分钟,关火,糯米圆子红豆沙就做好了

小窍门

1、红豆提前泡3小时更容易煮熟。

2、熬制红豆时,要不时搅拌,避免糊锅。

3、熬好的红豆沙可以立即食用,也可以放冰箱冰镇食用。

4、糯米圆子可以根据自己喜好调整多少。

5、也可以使用高压锅熬制,比较省时。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤羹   冰品   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/13 13:28:11