“这个甜面包卷，超级好吃，味道不输面包店里的，关键是咱这面包零添加剂哈，吃着健康放心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
甜橙卡仕达面包卷的做法步骤
-
1首先制作卡仕达酱：蛋黄加糖搅拌均匀，加入低筋面粉。 -
2搅拌成顺滑无颗粒的面糊。
-
3牛奶加热至快要沸腾离火。
-
4将加热到快要沸腾的牛奶加一点到过程3里进行稀释，混合好后，再将剩余的牛奶都加入混合，搅拌均匀。
-
5将蛋奶液过滤一下。
-
6然后小火加热至沸腾，蛋奶液会慢慢变浓稠，加热过程中要不停搅拌，以免结块糊底，等到开始沸腾约1分钟后离火，晾凉，用的时候搅拌顺滑即可。
-
7制作甜橙片：将橙子切成8片，如果有籽要去掉。
-
8.将糖和水混合，放入橙子片小火煮约15分钟至软。
-
9捞出晾凉备用。
-
10剩下的糖水不要浪费，继续小火熬煮，煮成粘稠的橙子味糖汁，晾凉备用。
-
11制作面包：将除黄油以外的所有原料放入搅拌缸中搅拌至能拉出比较薄的膜时，放入软化黄油继续揉面至完全阶段。
-
12将揉好的面团滚圆，放入小盆中，放在温暖湿润的环境中进行基础发酵。
-
13面团发酵至原来的2.5倍大，发酵好的面团表面光滑、湿润、富有弹性。
-
14将面团取出，按压排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
15将面团擀成长方形，翻面后稍作整理。
-
16抹上一层卡仕达酱。
-
17卷成卷。
-
18平均切成8等份。
-
19切口朝上放入纸膜中进行最后发酵。
-
20将面包坯放入温暖湿润的环境中进行整形发酵，发酵至原来的1.5倍大。
-
21在面团表面薄薄的刷一层蛋液。
-
22放上甜橙片，稍微用手按一下橙子片，使其与面包结合牢固，放入烤箱进行烤制。烤箱提前预热，时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整，上下火180度，20分钟。
-
23烤好后立刻出炉，趁热在橙子表面刷一层之前熬煮的橙子味糖汁即可。
小窍门
作这款面包卷式，卡仕达酱不要抹的太厚，容易漏的到处都是，影响美观。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 芝麻行海苔
- 鱼香肉丝
- 泡面蛋饼
- 红烧鸡翅
- 塔苦菜炒猪肚
- 红枣杂粮粥
- 黄桃罐头
- 汽水粑
- 荷兰豆酱肉豆腐
- 煎荷包蛋
- 早餐快熟面
- 鲜虾比萨
- 春天新吃法，不一样的味道-肉末菠菜
- 黑芝麻大米糊
- 牛肉肠炒青菜花菜
- 雪球山楂
- KT饼干(玉米油版)
- 紫米戚风蛋糕
- 凉拌甜菜根
- 拌黄瓜
- 南瓜饼
- 五香毛豆
- 秋葵蒸蛋
- 刺嫩芽炒鸡蛋
- 小青瓜炒油豆腐腊鸭腿
- either
- either/or
- either or
- either-or
- either way
- ejaculate
- ejaculation
- ejaculatory
- eject
- eject from
- ejection
- ejector
- eke
- eke out
- eke out a living
- 张义立得古井以木为甃命曰亨泉而求余诗（宋·魏了翁）
- 张乐洞庭（宋·刘敞）
- 张乔铁笔（近现代·沙曾达）
- 张九山给谏言事被谪（明·范景文）
- 张九痴先生，青箱世家，博通文史。长以岐黄（当代·汪茂荣）
- 张九龄（宋·徐钧）
- 张书巢画图（元·陈旅）
- 张书绅与范予瞻论余十余年来戎马，颇为劳苦（明·张煌言）
- 张二丈为予画支公养马图（明末清初·屈大均）
- 张二丈画马送予出塞诗以酬之（明末清初·屈大均）
- 张二吉父袁九龄秀才携酒至吴山馆（明·沈明臣）
- 张二守鸣远携酒夜过禅房率尔赋赠（明·谢榛）
- 张二无督学数造敝庐余方屏迹虚其盛意赋诗谢（明·陈子壮）
- 张云南遗马金囊（明·徐渭）
- 张云第一百一十一（宋·文天祥）
- 汽车电工电子基础(高职高专汽车专业系列教材)
- C++程序设计与应用(21世纪普通高校计算机公共课程规划教材)
- CorelDRAW X4平面设计基础教程(附光盘国家示范性高职高专规划教材)/计算机系列
- 环境技术基础(供水废物管理与污染控制第5版影印版)/大学环境教育丛书
- 速写(高等学校艺术设计专业课程改革教材)
- 财务管理(普通高校经济管理类立体化教材)/基础课系列
- 影视后期编辑(21世纪计算机科学与技术实践型教程)
- 商法概论(21世纪普通高等院校实用规划教材)/经济管理系列
- Web编程实践教程
- Windows7中文版从新手到高手(附光盘双色印刷)
- 实在的力量(郑崇华与台达电的经营智慧)
- 动画传奇--Maya材质灯光(附光盘)
- 网站运营与管理(电子商务21世纪高等学校规划教材)
- 活动房屋(大师的建筑小品)
- 信息管理学教程(新编高等院校经济管理类规划教材)/专业课系列