食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
广式蛋黄月饼的做法步骤
-
1将转化糖浆，玉米油，枧水混合均匀后筛入月饼粉翻拌均匀包上保鲜膜静置1小时。 -
2咸蛋黄喷上白酒150度烤大约6分钟。 -
3紫薯馅分成大约18g一份，共26份。 -
4包入一个咸蛋黄，蛋黄大约17g一个。 -
5将静置好的月饼皮分成26份，大约15g一份。将馅料包入月饼皮中。 -
6依次包好盖上保鲜膜。 -
7将月饼滚上熟面粉放入50g月饼模具轻轻压出花样。 -
8烤箱预热180度，放入月饼烤5分钟定型取出刷上全蛋液。 -
9月饼放入烤箱中层180度烤15分钟即可。 -
10成品。 -
11成品。 -
12成品。
小窍门
月饼进烤箱前可喷上水防止开裂。
紫薯馅可随意换成自己喜欢的馅料。
紫薯馅可随意换成自己喜欢的馅料。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
粤菜
中秋
秋季食谱
- 香菇猪肉蛋饼
- 芦笋腊肠
- 海鲜味素菜——虾籽大白菜
- 【多彩面包鸡丁】中西结合的超卡哇伊菜菜
- 糯米油丸
- 酸辣土豆丝
- 牛肉海鲜菇汤面
- 糯米丸子
- 辣味苦瓜
- 牛腩焖饭
- 五彩西兰花
- 紫薯奶香馒头
- 五彩蛋炒饭
- 咖啡奶茶
- 菌菇鲜蔬蒸蛋拌饭
- 燕麦卷蛋饼
- 西红柿杂蘑牛肉汤面
- 姜葱炒花蟹
- 豆豉爆苦瓜
- 蒜香木耳菜
- 培根三明治
- 金镶玉萝卜双脆——玉食私房菜
- 零失败糖醋排骨
- 干煸四季豆
- 红烧杏鲍菇
- 什么瞪什么结的成语
- 什么瞪什么骇的成语
- 什么瞬什么是的成语
- 什么瞬什么逝的成语
- 什么瞬什么里的成语
- 什么瞬什么间的成语
- 什么瞰什么室的成语
- 什么瞰什么明的成语
- 什么瞳什么水的成语
- 什么瞳什么豆的成语
- 什么瞵什么攫的成语
- 什么瞵什么睨的成语
- 什么瞵什么视的成语
- 什么瞶什么聋的成语
- 什么瞻什么归的成语
- 忆月（近现代·汪石青）
- 忆朝宗（宋·欧阳澈）
- 忆朝阳峰前居（唐·项斯）
- 忆朝（明·张家玉）
- 忆朱南冈少参（明·唐胄）
- 忆朱子大学士一首（宋·苏泂）
- 忆朱氏西涧（宋·叶梦得）
- 忆李东轩（元·耶律铸）
- 忆李友叔皓三首（宋·陈淳）
- 忆李子长（明·张诩）
- 忆李文正公次崔世兴符台韵（明·顾清）
- 忆李氏茅堂三首奉柬克正兄（明·刘崧）
- 忆李白（宋·辛弃疾）
- 忆杨十二（唐·元稹）
- 忆杨十二（唐·元稹）
- 微波滤波器的设计与优化及案例分析(普通高等教育电子信息类系列教材)
- 房屋检验理论与实务(房地产类专业适用住房城乡建设部土建类学科专业十三五规划教材)
- 赵孟頫妙严寺记三门记/中学生字帖/名家名帖系列
- 粤港澳大湾区金融发展报告(2020)
- 审查征集验方(第3集)/民国全国秘验方选编
- 基本安全--个人安全与社会责任(交通运输类十三五创新教材海船船员培训合格证考试培训教材)
- 蔬菜实用栽培技术/中国工程院科技扶贫职业教育系列丛书
- 世界卫生组织2019年传统和补充医学全球报告
- 电路分析基础(第2版高职高专电子信息系列技能型规划教材)
- 南京(我的1949)/城市红色记忆丛书
- 张锡纯活用经方论/中医师承学堂
- 地籍管理(第3版普通高等教育农业农村部十三五规划教材）
- 玩赚微信视频号(账号运营+爆款打造+文案写作+引流变现新时代营销新理念)
- 家具设计(21世纪全国高职高专美术艺术设计专业十三五精品课程规划教材)
- 肿瘤并发症诊断与治疗(精)