“油条买多啦，剩下的干硬都不爱吃，扔掉就浪费了，和丝瓜一起炒炒，吸收了丝瓜的汁水，油条也好吃起来，又受到了追捧。这次还是用的干烧砂锅，想吃酥脆油条就用大火炒，想吃软而有嚼劲儿的就中火加点水，切记不要用普通砂锅来试验。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤
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1准备食材。 -
2丝瓜去皮切滚刀块，油条切小块，蒜切粒。 -
3大火预热砂锅。 -
4加入植物油。 -
5油至八九成热，下入蒜粒，炒出香味。 -
6下入丝瓜，转中火翻炒均匀。 -
7炒至丝瓜变透亮，加盐和鸡粉。 -
8倒入油条块，翻炒均匀。 -
9如果这时锅里没汤汁，可以适当加点水，盖上盖子，焖上二三分钟关火，再焖上五分钟，翻拌出锅。 -
10蒜香味挺浓的。
小窍门
1:此款砂锅为干烧系列，可耐800度高温干烧，普通砂锅切勿拿来炒菜。
2:油条用风干的更好吃。
2:油条用风干的更好吃。
使用的厨具：砂锅
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