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诗文
牛肉炒三丝
释义
“微辣,甜鲜,色泽丰富,孩子喜欢”
食材明细
主料
牛肉
300g
胡萝卜
400g
青椒
300g
辅料
生抽
5ml
盐
10g
白糖
10g
大蒜
2颗
生姜
10g
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
牛肉炒三丝的做法步骤
1
胡萝卜一根,青椒两个,生姜、大蒜少许,切丝备用。
2
牛肉切丝,少许盐丶糖、生抽、甜酒腌制三十分钟。用甜酒是老家的做法。
3
少许油,烧热后加入牛肉翻炒,变色后加姜、蒜丝继续翻炒,待出蒜姜香味后出锅。再加油,烧热后依次下入胡萝卜丝、青椒丝,大火翻炒至胡萝卜丝略软后加入牛肉,翻炒两三分钟后,加盐出锅。
小窍门
因老人不爱用调料,做菜很少用味精或鸡精。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/4/8 18:07:10