食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
魔芊焖鸭的做法步骤
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1鸭子洗净，斩件 -
2魔芋处理好
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3配料准备好
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4魔芋焯水
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5鸭块焯去血水
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6热锅凉油，下姜蒜鸭块，将鸭块煎出油
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7加入生抽，老抽，盐，糖，香叶，桂皮，花椒，干椒，注入清水，水与鸭肉平即可，盖盖焖十分钟
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8加入魔芋，炒匀，盖盖中火继续焖制3分钟
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9开盖加入蕃茄，大火将汁收干
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10最后下葱段
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11装盘，上桌啦
小窍门
先用姜蒜煎鸭可以去腥
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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