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诗文
药膳浸鸡
释义
“汤鲜,鸡肉口感嫩滑。”
食材明细
主料
清远鸡
半只
辅料
姜
少许
沙参
少许
玉竹
少许
红枣
少许
枸杞子
少许
当归
少许
党参
少许
川芎
少许
白芍
少许
沙姜
少许
调料
盐
少许
米酒
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
药膳浸鸡的做法步骤
1
准备:半只清远鸡。
2
药膳食材:沙参,党参,玉竹,川芎,白芍,当归,红枣。
3
将药膳食材清洗一下,放入汤锅里加适量的水煲30分钟让药膳出味。
4
在煲药膳同时处理下鸡肉,先用热水烫一下鸡再清洗干净。
5
然后斩件,备几片姜,沙姜。
6
药膳汤煲了半小时了,将鸡肉放入,把火转最小。
7
加入一大勺米酒一定是要米酒哦,然后盖上盖子焖十分钟左右。
8
十分钟过去后打开盖子,调盐,转中火让汤煮。
9
汤煮沸后撇去表面的浮沫及油脂。
10
最后放入枸杞子,关火,一锅很鲜美的滋补汤品就完成了,汤鲜肉嫩。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/24 1:13:14