“酱料是家常菜中出镜频率较高的，无论是南方、北方，黄豆酱、甜面酱等等都是信手拈来的调味品，是家常菜中百搭的酱料；今天用黄豆酱做一份烧豆腐，豆腐更加入味”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱烧豆腐的做法步骤
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1准备材料 -
2老豆腐用清水略微冲洗一下，切一公分左右的厚片，胡萝卜洗净切片 -
3黄豆酱、白糖，加少许的清水调匀 -
4平底锅中放入适量的植物油，油热后放入豆腐煎 -
5煎至豆腐一面黄后，翻面，继续煎至豆腐2面黄后盛出待用 -
6借助锅中的底油，放入葱花炒出香味，放入胡萝卜片翻炒一分钟左右 -
7放入煎好的豆腐 -
8放入调匀的酱料翻炒均匀 -
9放入适量的清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，即可起锅
小窍门
黄豆酱自身就挺咸的，所以豆腐中没有再用盐
使用的厨具：炒锅
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