“老婆爱吃总在外面买着吃，突然看到一篇报道说外面卖的蛋糕有各种添加剂，所以我自己动手做这吃，最起码吃着放心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
海绵蛋糕的做法步骤
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1食材 -
2黄油切块，下锅 -
3用小火烧出气泡 -
4关火，先取一半面粉过筛，然后搅拌均匀 -
5一定要搅拌均匀，然后把剩下的面粉继续过筛加入 -
6继续搅拌均匀不能有颗粒，做成面糊 -
7牛奶和鸡蛋一起加温水加热（60热水） -
8拿二个无油无水的盆，拿四个鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，分开装 -
9把剩下的一个鸡蛋打入蛋黄里，然后搅拌均匀 -
10加入热牛奶，搅拌均匀 -
11把面糊放入搅拌均匀的蛋黄液里，继续搅拌均匀不能有颗粒 -
12用打蛋器搅拌比较快，让后隔水加热（刚才泡牛奶的水，这是防止黄油凝固） -
13蛋清里放俩滴白醋，然后把蛋清打出大泡在加入砂糖 -
14打到泡沫细腻，盆倒过来蛋清不掉就可以了 -
15把蛋清（三分之一）放入面糊里，上下拌，黄油容易沉底，一定拌匀 -
16把拌匀的面糊全部倒进蛋清里，还是上下拌匀 -
17装盘，然后用力磕几下，让气泡出来 -
18烤箱，190℃，预热3分钟，让后放入烤盘烤15分钟 -
19出炉，不错吧，记得最高用油纸要不蛋糕粘烤盘，趁热脱盘，想吃卷就用擀面杖卷起来