“这个汤是今年春节时,和大T去了个奢侈亚洲餐馆里喝到的
那时候一小口下去,就是觉得这汤顺着味觉爬到身体的角角落落里,不知怎么形容地好喝
大T一直念叨着想再喝一次
眼见都快一年了,前两天想起这事,就照着回忆里的味道做了这倒汤
用了胡萝卜,姜,洋葱,加蔬菜汤,胡萝卜果汁,椰奶和淡奶油
味道模仿地有九成,但是没有做得像那家餐馆里那么浓”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西式胡萝卜姜汤的做法步骤
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1胡萝卜切成丁。姜去皮，切成姜沫。洋葱切丁。
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2锅下黄油烧热，加入胡萝卜，姜和洋葱，中火炒香，约3分钟。
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3加入蔬菜汤和胡萝卜汁。盖上盖，小火煮15分钟的样子。
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4用搅拌棒，将所有3里煮好的打细成泥。再小火煮开，一定要用勺子边搅边煮，不然成了泥的汤会鼓泡泡溅得到处都是。
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5加入盐，胡椒和椰奶调味。想好看的话可以撒上些椰丝或者像图里浇些奶油。奶油没晕开前会很漂亮。
小窍门
1.蔬菜汤可以自己做,用胡萝卜,芹菜,葱==想得出来的都可以丢进去煮.懒得做的话,超市应该也有粉末的汤料卖.换成水的话这个汤味道就差很多.
2.如果没有搅拌棒的话,也可以把所有的一锅倒到料理机里打碎.但是一定要碎成泥,汤的味道和口感才会好.
2.如果没有搅拌棒的话,也可以把所有的一锅倒到料理机里打碎.但是一定要碎成泥,汤的味道和口感才会好.
所属分类：
汤类