食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
手撕香葱肉松面包的做法步骤
-
1准备食材：高筋面粉，鸡蛋，安佳黄油，奶粉，酵母，牛奶。 -
2番茄沙司，沙拉酱，肉松，香葱碎。
-
3面粉盆中打入一个鸡蛋，倒入奶粉。
-
4牛奶倒入碗中，并准备白砂糖。
-
5牛奶在微波炉叮1分钟，倒入酵母。
-
6加入搅拌均匀的酵母牛奶液，用筷子搅拌成絮状。
-
7用搓揉的手工揉面方式，将面团揉成光滑的面团。
-
8面团进入扩展阶段，可以拉出较厚的膜（破碎的洞口呈不规则的锯齿状）。
-
9将面团包裹着软化的黄油，由乱泥式的面团揉成光滑面团。
-
10进入摔面环节：右手捏住面团一端，手臂上扬在案板上摔打面团。
-
11将摔打变长的面团另一端用手拉回来折叠，再次上扬臂膀摔打面团，如此反复50次以上。
-
12最后拉出手套膜。
-
13将面团搓园放入碗中，并盖上保鲜膜进行基础发酵。
-
14发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷、不反弹，既发酵成功。
-
15将面团取出，轻拍排气。
-
16准备模具：8寸戚风蛋糕模具，中央用一个玻璃杯做烟囱。
-
17将面团擀成圆饼状。
-
18用刀横竖切成小块。
-
19在模具底部放入小面块。
-
20挤入沙拉酱，番茄沙司。
-
21再撒入香葱碎，肉松。一层一层的码。
-
22烤箱底部放入一碗开水，让面包胚在35℃的环境中进行第二次发酵
-
23发酵至2倍大，取出烟囱膜。上下火180℃预热烤箱。
-
24175℃上下火烤40分钟。
-
25注意观察，并加盖锡纸，以防烤糊面包顶部。
-
26成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 黑豆渣萝卜丸子
- 蕃茄火腿意面
- 美味苹果酱
- Ricos浓缩车打芝士酱焗花椰菜
- 红烧黄花鱼
- 秋葵炒鸡蛋
- 打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭
- 清真花生露露
- 东坡肉
- 姜饼屋
- 红薯糕
- 暖胃蔬菜汤
- 糖醋排骨
- 手抓饼
- 鸡肉焖饭
- 腰果虾仁
- 瑶柱东瓜汤
- 家制酸奶
- 素炒茄子
- 水晶牛肉
- 芙蓉鱼片
- 百吃不厌的香烤红薯片
- 西瓜吐司的做法
- 盐水鸭腿
- 蔓越莓吐司
- Blood before water
- blood brother
- blood cell
- blood count
- blood culture
- bloodcurdling
- blood diamond
- blood disease
- blood donor
- blood drive
- blood feud
- blood flow
- blood glucose
- blood glucose level
- blood group
- 此心（宋·郑刚中）
- 此心（宋末元初·郑思肖）
- 此心（当代·熊盛元）
- 此心（近现代·钱钟书）
- 此悟（宋·罗与之）
- 此情（当代·魏新河）
- 此意（宋·刘黻）
- 此日不再得示同学（宋·杨时）
- 此日不再得（明·李学一）
- 此日不足惜（金末元初·元好问）
- 此日哭人寿老（当代·熊东遨）
- 此日湖源回展叔颖书颇及往岁经行暨诸同志赏（宋·王洋）
- 此日行呈诸友（明·邱云霄）
- 此日足可惜赠张籍（唐·韩愈）
- 此日足可惜（宋·贺铸）
- 国际法与比较法论丛(第15辑)
- 国际法与比较法论丛(第16辑)
- 国际法与比较法论丛(第14辑)
- 促进学习的学生参与式课堂评价(第4版)/新课程与教育评价改革译丛
- 计算机技术与课堂教学的整合/信息技术与教育系列/基础教育改革与发展译丛
- 教育中的人力资源管理--人事问题与需求/学校经营与管理系列/基础教育改革与发展译丛
- 突破心理治疗中的不可能案例/心理咨询与治疗系列
- 心理治疗个案研究(第4版)/心理咨询与治疗系列
- 教与写的记忆--信号与系统评注
- 李敖档案
- 大清徽商(上下)
- 语言与传播(广播电视播音与主持艺术新论)/广播影视艺术系列丛书
- 经营你的男人/智慧女人经典系列丛书
- 声频测量技术/现代录音技术丛书
- 心灵28书