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诗文
玉米发糕
释义
“女儿喜欢吃,就学着做了”
食材明细
主料
水
400克
奶粉
10克
小麦粉
200克
玉米粉
100克
糖
30克
酵母
3克
辅料
葡萄干
适量
蔓越莓碎
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
玉米发糕的做法步骤
1
准备好所有食材
2
把小麦粉,玉米粉,糖,酵母,奶粉全部放入一只干净的锅内
3
把水慢慢倒入锅内,用筷子顺时方向搅拌均匀
4
搅拌成的面糊可呈流动状态
5
用勺子滴落,米糊可瞬间消失,就ok了
6
准备两只6寸的蛋糕模具,在模具底部和边上涂抹玉米油,以便成品好脱模。慢慢把面糊倒入模具内,等到发至2倍大时就可以洒葡萄干了
7
2个小时后,发酵至2倍大就好了
8
一盆洒上葡萄干,放入蒸锅
9
一盆洒上蔓越莓碎,放入蒸锅
10
盖上纱布
11
锅里放入凉水,水开后,蒸30分钟。
12
出锅了,今天的迷糊调的稀了点,葡萄干都都沉下去了
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成品欣赏
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成品欣赏
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小窍门
今天这款适合老人和孩子吃,软,微甜。蒸的时候一定要盖上纱布,这样蒸锅上的水珠就不会滴落在米糕上,造成糕体塌陷。如果喜欢糕体硬一点,水可以减去3分之一在调和。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/12/25 0:10:07