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诗文 玉米发糕
释义
玉米发糕的做法
“女儿喜欢吃,就学着做了”

食材明细

主料
  • 400克
  • 奶粉 10克
  • 小麦粉 200克
  • 玉米粉 100克
  • 30克
  • 酵母 3克
辅料
  • 葡萄干 适量
  • 蔓越莓碎 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

玉米发糕的做法步骤

  • 玉米发糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材
  • 玉米发糕的做法步骤:2
    2
    把小麦粉,玉米粉,糖,酵母,奶粉全部放入一只干净的锅内
  • 玉米发糕的做法步骤:3
    3
    把水慢慢倒入锅内,用筷子顺时方向搅拌均匀
  • 玉米发糕的做法步骤:4
    4
    搅拌成的面糊可呈流动状态
  • 玉米发糕的做法步骤:5
    5
    用勺子滴落,米糊可瞬间消失,就ok了
  • 玉米发糕的做法步骤:6
    6
    准备两只6寸的蛋糕模具,在模具底部和边上涂抹玉米油,以便成品好脱模。慢慢把面糊倒入模具内,等到发至2倍大时就可以洒葡萄干了
  • 玉米发糕的做法步骤:7
    7
    2个小时后,发酵至2倍大就好了
  • 玉米发糕的做法步骤:8
    8
    一盆洒上葡萄干,放入蒸锅
  • 玉米发糕的做法步骤:9
    9
    一盆洒上蔓越莓碎,放入蒸锅
  • 玉米发糕的做法步骤:10
    10
    盖上纱布
  • 玉米发糕的做法步骤:11
    11
    锅里放入凉水,水开后,蒸30分钟。
  • 玉米发糕的做法步骤:12
    12
    出锅了,今天的迷糊调的稀了点,葡萄干都都沉下去了
  • 玉米发糕的做法步骤:13
    13
    成品欣赏
  • 玉米发糕的做法步骤:14
    14
    成品欣赏
  • 玉米发糕的做法步骤:15
    15
    成品欣赏
  • 玉米发糕的做法步骤:16
    16
    成品欣赏

小窍门

今天这款适合老人和孩子吃,软,微甜。蒸的时候一定要盖上纱布,这样蒸锅上的水珠就不会滴落在米糕上,造成糕体塌陷。如果喜欢糕体硬一点,水可以减去3分之一在调和。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 15:30:16