网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
金枕蛋糕
释义
食材明细
蛋黄部分
蛋黄
4个
玉米油
40克
牛奶
70克
低粉
85克
蛋清部分
蛋清
4个
柠檬汁
几滴
玉米淀粉
15克
调料
白砂糖
70克
甜香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
金枕蛋糕的做法步骤
1
成品图。
2
制作方法:玉米油40克,牛奶70克,搅拌糖乳化,加入85克过筛低粉,Z字手法拌均。
3
加入四个蛋黄,Z字手法拌均备用。
4
4个蛋清加入几滴柠檬汁,白砂糖可以一次性加入,低速打发糖化。打发细腻泡沫加入15克玉米淀粉,蛋白高速打发直立尖角即可。
5
取三分一蛋白加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,上下翻拌均匀,不宜搅拌时间过长,容易消泡。
6
面糊倒入模具【450克】中,中间挤适量黄油,撒适量杏仁片。
7
烤箱提前预热,上下火150烘焙35分钟,温度仅供参考。
8
熟了取出,震几下,倒扣放凉。
9
组织绵软香甜可口。
10
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
啤酒鸡
冷吃牛肉
可乐鸡翅
蒜苗炒红肠
鲜味杂酱
豆角焖面
川北涼粉
南瓜馒头
鸡蛋银芽炒河粉
木耳冬瓜炖肉片
海苔苏打饼
香煎马友鱼
羊肉蛋炒饭
老北京打卤面
菜心炒粉丝
香干小炒肉
鮮肉汤圆
美味肉包
五味俱全
煎三文鱼配苹果酱
烤三文鱼加奶油
红烧鲫鱼
农家煎小鱼
农家腊味烧豆腐
百鸟归巢
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:00:50