“这道【米布丁】材料简单，主要是大米，很适合初学者。
这道【米布丁】是我之前暑假在埃及的期间吃过，后来回来后自己研究出来的。现在虽然人在日本，却也十分想念，就开始自己做了。
食材和过程都十分简单，我写的很详细所以看起来会比较多。没有涉及高级甜品繁杂的材料是它最大的一个优点。原材料就是大米，白糖我用的是甜菜糖，十分健康，也适合在家里做。
希望大家喜欢这道【米布丁（ricebudding）】”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
米布丁的做法步骤
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1基本材料：（12只纸杯的分量，可适当增减）大米半杯水纯牛奶200～300ml纯白原味棉花糖一包70-100g小蛋糕纸杯（8号）12只白糖 -
2锅中加入半杯米和适量水，像煮粥一样，中火煮半个小时。#注意偶尔搅拌，以免粘锅；注意水快没时加水，以免煮焦。#
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3#半小时后，粥呈粘稠状#火稍减弱，此时时刻注意【加水】和【搅拌】，要将粥煮至｛米粒煮烂煮软至稀状，基本看不出独立的米粒｝为止，大概10～15分钟
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4#粥煮到基本看不到独立米粒，粥水也煮至粘稠状。#调小火，加入棉花糖。
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5#棉花糖完全溶解后。#倒入牛奶，搅拌，火稍调大，将牛奶与粥一起煮至粘稠状。
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6最后，加入适量白糖（依个人口味而定）。
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7最终成型图#为什么要用棉花糖#棉花糖是为了增进粘稠度，也有替代品。我用棉花糖是因为它本身有甜味，而且会把粥煮的蓬松柔软，卖相更好。
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8待晾凉后，倒入纸杯；然后放入冰箱冷冻2小时即可#急冻箱冷冻45分钟即可，但不建议这么做，因为我就试过忘记拿出来就成冰块，白做了#
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9附加可选材料：此外，我自己准备了巧克力、草莓奶昔棒、樱桃??，
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10完成后的效果图如下
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11经过一番精心包装，送友也是极佳。
小窍门
整个过程最难的就是把粥煮至粘稠状且米粒软烂，需要耐心。要注意时刻搅拌和加水方不至于焦。棉花糖一定要是白色原味的，不然煮出来（加牛奶时）颜色奇怪（品尝时）味道奇怪。此外，菜谱后面的附加可选材料是为了让菜品卖相更吸引人，这个大家可以发挥自己的创意～
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
甜品